Poté plníme libovolným ovocem a vaříme ve vodě, dokud knedlíky nevyplavou. Vodu s máslem přivedeme k varu a přidáme špetku soli, ztáhneme teplotu a přisypeme mouku a důkladně mícháme, dokud nám nevznikne hladké těsto, které se nelepé na hrnec
Mícháme, až vznikne husté těsto, které se nesmí chytat vařečky, ani nádoby ve které těsto mícháme. Necháme ho zchladnout a přidáme všechny vejce a mícháme až je těsto opět celistvé, někdy přidáme mouku,ale většinou je ten poměr akorát
Z uvedených surovin vypracujeme hladké těsto (já ho na začátku trochu prošlehám metlami v míse, pak ho teprve zpracuji rukama na vále, jde to velmi rychle)
Tvrdý tvaroh do mouky nastrouháme, měkký rozetřeme. V mouce rozemneme máslo, které můžeme i vynechat, přidáme větší špetku soli, vejce a mléko, zaděláme vláčné těsto
Jakmile voda znovuzačne vřít, podeberte knedlíky ode dna lžící, aby se nepřilepily. U nás vede tvrdý strouhaný tvaroh, a to podle hesla, že čím tvarohovější knedlíky, tím líp
Hotové švestkové knedlíky podáváme s cukrem a máslem, nebo jak má kdo rád. Uděláme z něj váleček. Pak z válečku nakrájíme stejné kousky, do každého dobře zabalímešvestku,zakulátíme do tvaru knedlíku
Kynuté knedlíky dělat nelze, tvarohové taky ne, protože by pak nebylo nic ke knedlíkům. Pro kontrolu do těsta píchneme prst a musíme ho tam bez problémů udržet
Děláme doma různátěsta na knedlíky, ale toto je podle mne nejlepší. Mléko společně s máslem dáme vařit, když se mléko vaří, nasypeme hrubou mouku (kamna ihned vypneme), vznikne hustá kaše (je opravdu hodně hustá)
Na pracovní desce vypracujeme těsto, utvoříme váleček, který rozdělíme na daný počet kousků. Knedlíky najednou vložíme do vroucí vody, po chvilce je odlepíme ode dna a vaříme, dokud nevyplavou
Knedlíky najednou vložíme do vroucí vody, po chvilce je odlepíme ode dna a vaříme, dokud nevyplavou. Na pracovní desce vypracujeme těsto, utvoříme váleček, který rozdělíme na daný počet kousků
Mám tady už recept na ty zbramborovéhotěsta, ale ty z tvarohového patří taky mezi moje oblíbené. Receptů na knedlíkyz tvarohového těsta najdete na webu stovky
Do těsta pak balíme uzené maso. Až knedlíky vyplavou na povrch, tak je vyndáme. Studené oloupeme a nastrouháme na vál, osolíme, do důlku uprostřed rozklepneme vejce, posypeme částí mouky a vypracujeme těsto
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se