A dá se to zkvasit?

Oves

Celkové hodnocení 0 0 hodnocení

4 porce
300 g ovesných vloček
400 ml jogurtu
4 jablka
50- 100 g vlašských ořechů
1 kg ovesných vloček
3 litry vody
3-4 dny stát při pokojové teplotě. Posléze tím důkladně zamíchejte, aby se v nálevu rozvířil vyplavený škrob a zceďte. Získáte dvě věci. Základní ovesný kvas a fermentovaný oves. Oboje je prudce jedlé a to i v syrovém stavu. Ale často se to používá jen jako surovina pro další více než zajímavé pokrmy.
1 l vody
20 g pomletých
50-100 g cukru
či medu
1 dcl kvasu
suroviny na 4 porce
500 ml ovseného kyselu
500 ml dobrého vývaru (případně vody + lžíce miso pasty)
80-100 g strouhaného sýra - tradiční je čedar, ale i s parmazánem to je moc dobré. A tipuju, že třeba bryndza v tom bude skvělá.
2-3 vejce
200 g hladké mouky
lžička prášku do pečiva
50 g vlašských ořechů
80 g másla
1 žloutek
špetka mleté skořice a špetka soli
200 g kvašeného ovsa (případně sowans)
100-200 g jemných ovesných vloček
50-100 g cukru/medu/jiného oblíbeného sladidla
80 g sušeného ovoce a nebo 150 g čerstého - hrozinky, meruňky, brusinky, třešně, borůvky...
1 vejce
100 g másla
špetka soli
5 g prášku do pečiva