Sestavenídortu. A protože dýňových receptů není nikdy dost, mám pro Vás dnes jeden na dýňový dort. Musím říct, že už jsemse na něj chystala poměrně dlouho, ale teprve pár dnů před pečením mě napadla kombinace se slaným karamelem
Takže když jsem přemýšlela nad dalším narozeninovým dortem, neváhala jsem příliš dlouho. Myslím, že dortu to jen prospělo a sladkoslaná chuť karamelu ještě více vynikne
Naskládáme si na tácek nebo podnos na střídačku světlé a tmavé chleby (jako domino) natřeme vrstvou pomazánky a zase skládáme na přeskáčku světlý tmavý až do požadované výšky
cz, protože jsem zapomněla vyfotit průřez dortu. Dort z blogu Foodlover. Minulý víkend jsme měli rodinnou oslavu a s mamkou jsem spekulovaly o tom, co upéct
Formu na dortíky vyložíme papírovými košíčky. Jsem stále "in love" se slaným karamelem. Po upečení povrch dortíku trošku spadne, takže vrch dortíků je spíše rovný
Nakonec se celý dort po zchlazení polije karamelovoupolevou. Druhý den jsem připravila čokoládovou pěnu, dort dala na chvíli zamrazit a dokončila polevou
Narozdíl od jiných dezertů jsou v podstatě nenáročné na suroviny, jejich výčet je až směšně krátký - mandlová mouka (dnes běžně k sehnání na internetu i v obchodech, nebo si ji můžete umlít sami z mandlí), cukr a bílky
Dno a boky tukem vymazané a kokosem vysypané dortové formy vyložíme piškoty. Chutná to snad se vším. Zakysanou smetanu smícháme s cukrem a rozpuštěnou plátkovou želatinou
Jednak se má vyzkoušet (skoro) všechno, jednak vím, že takový recept najde své úplatnění a v neposlední řadě se objevuje čím dál víc informací o tom, že není na škodu se lepku vyhýbat
Cuketu očistíme od semínek a nahrubo nastrouháme na. Pokusíme se z ní ručně vymačkat co nejvíce vody. Cuketu poté v míse smícháme s moukou, nastrouhaným
Plát zavineme, přendáme na plech s pečícím papírem, potřeme rozšlehaným vejcem a dozdobíme sezamem. 500 g listového těsta200 g taveného sýra3 lžíce zakysané smetany200 g šunky1/2 červené papriky2 - 3 stroužky česneku100 g strouhané goudypepřhladká mouka na vyvalovánívejce na potřenísezam na posypáníPostup
Po delší odmlce jsem tu zase s makronkami a mojí nejoblíbenější příchutí. Recept na pusinky jsem si přinesla z kurzu makronek, který jsem absolvovala už před rokem v cukrárně Saint Tropez
Obdélníky posypeme grilovacím bylinkovým kořením, drceným kmínem a hrubozrnou solí, pak rozřežeme na delší pruhy, které ještě rozřízneme vejpůl a každý pruh stočíme, nebo rukou-dlaněmi rozválíme do kulata s každého obdélníku uděláme jeden plech a na každý dáme jiné tvoření-tak jsem dělala i já
Dort je plněný žloutkovým krémem, který je vlastně jen odlehčený crème pâtissière (tím jsemse od původního receptu odchýlila, protože jsem chtěla něco jiného než kombinaci žloutkového krému, bílé čokolády a spousty másla) a korpus tvoří pláty piškotového těsta, kde převládá podíl bílků (ale čisté bezé to není)
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se