Ořechový dort s čokoládovou pěnou, hruškami a karamelovou polevou
VÍKENDOVÉ PEČENÍ s Milou
VÍKENDOVÉ PEČENÍ s Milou
  • Ohodnoťte tento recept!
  • Vaše hodnocení
Celkové hodnocení 0 0 hodnocení

Přísady

  • 3 vejce
  • 90 g krupicového cukru
  • 30 g mletý
  • 70 g hladké mouky
  • 25 g rostlinného oleje
  • 26-28 cm
  • 50 g vlašských nebo lískových ořechů
  • 60 g cukru krupice
  • 150 g bílé čokolády
  • 4 g práškové želatiny
  • 20 ml studené vody
  • 300 g smetany ke šlehání
  • 2 žloutky
  • 40 g cukru krupice
  • 20 ml vody
  • 10 minut
  • 5 sekund v mikrovlnné troubě, až se rozpustí a vmíchejte do žloutkové pěny. Pak přimíchejte rozpuštěnou bílou čokoládu. Směs by v tuhle chvíli měla mít pokojovou teplotu, pokud ano, opatrně vmíchejte vyšlehanou smetanu. Případně nechte chvilku vychladnout. Nakonec vmíchejte připravené nasekané ořechy v karamelu a rozetřete na připravený ořechový korpus. Dejte do lednice ztuhnout.
  • 4 g práškové želatiny
  • 20 ml studené vody
  • 150 g hořké čokolády
  • 250 g smetany ke šlehání
  • 2 žloutky
  • 40 g cukru krupice
  • 20 ml vody
  • 5 sekund v mikrovlnné troubě a vmíchejte do žloutkové pěny. Pak opatrně přimíchejte rozpuštěnou čokoládu. Pokud má směs pokojovou teplotu, opatrně vmíchejte vyšlehanou smetanu. Případně nechte chvilku vychladnout.
  • 4 g práškové želatiny
  • 20 ml studené vody
  • 180 ml smetany ke šlehání
  • 215 g cukru krupice
  • 90 ml vody
  • 12 g kukuřičného škrobu
  • 40 g hořké čokolády

Postupy

Komentáře

  • evajar

     - 

    Díky za recept, byla to piplačka, ale dort je vynikající!

Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se