Klasický marcipán se dělá z mandlí to je asi každému jasné. Máslo s vodou uvést do varu, odsuneme z plotýnky a nasypeme mouku za stálého míchání dokud se hmota nepřestane lepit na stěny nádoby
Když jsem se rozhodovala, zdazajít do cukrárny pro pravý marcipán, nebo si dát trochu práce a zkusit svůj vlastní (i když, ne tak úplně marcipán), zvítězila má duše dobrodruha
Klasický marcipán se dělá z mandlí to je asi každému jasné. Máslo s vodou uvést do varu, odsuneme z plotýnky a nasypeme mouku za stálého míchání dokud se hmota nepřestane lepit na stěny nádoby
Mnozíz Vás už tento chleba znáte, však je hodně populární. -) A protože po mně pak všichni (bezrozdílu) chtějí recept, rozhodla jsem se vložit jej i na tuto stránku
Mouku si dame do misy a pridame sul a promichame, udelame dulek a do nej nalijeme teplou vodu s cukrem a drozdim, udelame jeste malinky dulek vedle na maslo, ktere jsme rozehrali
Vezmeme větší nízký hrnec, do kterého dám trochu vody. Všechny suroviny vložíme do pekárny. Zezískaného těsta uděláme cca 3 bochánky v podobě knedlíku. Vařím je zakryté v páře cca 20 minut
Postup přípravy receptu. prog. těsto, vykynout. Tvořit placky a smažit v hlubší pánvi, aby těsto plavalo. Potřít strouhaným česnekem se solí a trochou vody
Nejdříve jsem dělávala marcipánviz. Na marcipán jsem našla mnoho receptů. Marcipán 2. 2 polévkové lžičky vody + pomalu přidávat dle konzistence. Pokud Vám marcipan zbude dobře ho zabalte a po vytažení na pár minut do mikrovlnky dát a zase můžeme s ním pracovat 1. 2 polévkové lžičky vody + pomalu přidávat dle konzistence
Lzesamozřejmězpracovat rukou, ale pekárna nám tuto práci ušetří. Pozn. Všechny uvedené suroviny na těsto vložíme v pořadí tekuté-suché do pekárny a pustíme na 10min. Poté těsto rozdělíme na 2 části, vyválíme na lehce pomoučněné desce tenký plát, který přeneseme na plech vyložený pečicím papírem, poklademe náplní a pečeme v troubě předehřáté min. na 250°C, dokud okraje nezezlátnou. z uvedeného množství surovin připravíte těsto na 2 velké plechy
Vše dáme do pekárny v uvedeném pořadí a zapneme program "Těsto". Potom bagety na několika místech trochu nařízneme, potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme třeba sezamovým semínkem, kmínem, mákem
Zapneme na program na pečení chleba - dle druhu pekárny který máme a jak jsme zvyklé. Mouku lze použít pšeničnou hladkou, či namichat s žitnou chlebovou a grahamovou, nic se tím nepokazí
Pokud nemáte domácí pekárnu nezoufejte, těsto se dá udělat klasicky v míse vařečkou. Po začátku hnětení zkontrolujeme hustotu těsta, mělo by být nelepivé, ale ne příliš tuhé
Ingrediencie vložíme v uvedenom poradí do pekárne a zapneme program TĚSTO ( pekáreň ETA ). Po upečení potrieme rozpusteným maslom s rumom a na chvíľku prikryjeme utierkou
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se