Malinovázmrzlina. Lískooříšková zmrzlina. Lískové ořechy dáme na plech vyložený pečícím papírem, a dáme do trouby na 5-7 minut. Nyní si budeme ořechy mixovat 10 minut (jako by jste dělali domácí očechové máslo
Stačí nádobu na chvíli ponořit do horké vody, zmrzlina povolí a půjde vyklopit. Domácí malinovou zrmzlinu připravíte přibližně během 45 minut. Potom počítejte s chlazením v mrazáku, které trvá obvykle 3-4 hodiny
Minulá vanilková zmrzlina mě nadchla. Zrovna tak ale půjde udělat zmrzlina i bez něj. Zmrzlina na fotce je ta po vytažení z mrazáku (ne ta čerstvá, kterou jíme rovnou ze zmrzlinovače)
Postup přípravy receptu. 1) Ohřejeme mléko, cukr, 250 ml šlehačky a špetku soli. Až bude směs teplá, vyškrábneme vanilkový lusk a po vyškrábnutí přidáme i lusk
Zatím různě experimentuju - s přísadami i konzistencí. Jasně, zmrzlina. -). Nedoporučuji tuto zmrzlinu znovu mrazit na delší dobu, protože by vznikly krystaly vody a zmrzlina už nebude tak hebká a krémová
Cukrový sirup si připravíme předem ze stejného množství krupicového cukru a horké vody - např 300 g cukru a 3 dl vody, cukr necháme za občasného promíchání rozpustit a sirup dáme do chladničky dobře vychladit
Již po dvanácti hodinách, ale já ji nechal déle) je naše první domácízmrzlina hotová a nepotřebujeme na ni nic víc, než jen nějaký šlehač (a jde to i ručně), čtvrt hodiny práce a trpělivost na vychlazení
Postup přípravy receptu. Rozinky překrojit a namočit aspoň na hodinu do rumu. Šlehačky vyšlehat do tuha, zašlehat salko, punčové aroma podle chuti, přidat namočené rozinky i s rumem
Ochutnáme, podle potřeby dosladíme - podle toho, jak sladké jsou maliny. Z bílků ušleháme tuhý sníh a opatrně jej do žloutkovo-smetanové směsi vmícháme
Ještě je pár věcí na vylepšování, to jo, ale tahle zmrzlina je velká letní dobrota s minimem práce v případě, že máte zmrzlinovač, pokud ho nemáte, jak je to velká letní dobrota zaplacená nějakým tím mícháním
-). Já jsem je ale vynechala a zmrzlina byla i tak výborná. Díky KitchenAid jsem měla možnost vyzkoušet si přípravu domácí zmrzliny přímo ve zmrzlinovači
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se