Jelikož potřeba domácího koláče k odpolední kávě byla silná, prohrabala jsem vybílenou lednici a našla jen vejce, máslo a tvarohy, kterým se blížila doba spotřeby
Tenhle koláč je evergreenem každého začátku podzimu, kdy je hlavní sklizeň švestek. Ozkoušeno nejen se švestkami, ale také meruňkami, broskvemi, rynglemi a borůvkami
Těsto používán univerzální kynuté, které se hodí na všechny ovocné koláče. Přebytek švestek a pološvestek ( i nejrůznějších blum a blumek) můžeme využít na upečení švestkového koláče
a pak po celém povrchu posypeme drobenkou připravenou z uvedených ingrediencí. Změklé máslo, vejce a cukry ušleháme, přidáme tvaroh a znovu šleháme dohladka
Těsto vylijeme na vymazaný a vysypaný pekáč, poklademe půlkami švestek a posypeme drobenkou. Celá vejce ušleháme s cukrem do pěny a přidáme nastrouhaná jablka
V podobných dnech mám pokaždé chuť projít se pod žloutnoucími stromy a potom sedět na balkoně v huňatém svetru s hrnkem černého čaje s mlékem a kouskem švestkového koláče
Koláč byl s drobenkou, ale těsto se zakysanou smetanou, takže úžasně vláčný i druhý den. Vzniklou směs vlijeme do formy a poklademe vypeckovanými a rozpůlenými švestkami, které posypeme bohatě drobenkou a nakonec mandlovými lupínky
Po vychlazení na pokojovou teplotu uložíme koláč do lednice a necháme karamelovou vrstvu ztuhnout. Dlouho mi představa sladko-slané kombinace přišla poměrně odporná a neměla jsem odvahu ji ochutnat
Máme rádi mák a švestky, takže jsme po zvážení několika receptů upekli tento supr koláč a jsem ráda, že i přes nezdar u perníku se tento vyvedl velmi dobře
- přidáme strouhané ořechy, lehce zamícháme a zdobičkou nastříkáme na právě zapečený koláč. Koláč rychle vrátíme do trouby a zapečeme dalších asi 10 min, až sněhový povrch zrůžoví
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se