Samozřejmě, špenát z protlaku nikdy nebude chutnat tak jako ten čerstvý, listový. Podle toho, jak máme špenát hustý, tak přidáme lžíci mouky rozmíchané ve vodě na zahuštění
Opět to listové těsto, ale proč ne, když je to tak snadné a výborné. Toto těsto si vykrájíme do kytiček nebo čtverečků a položíme na muffinový plech dle obrázku výše
Mezitím si připravíme náplň na šátečky. Těsto rozdělíme na polovinu, jednu dáme do mrazáku pro strýčka příhodu, druhou na mírně hladkou moukou pomoučenou pracovní plochu(vál) a rozdělíme opět na polovinu
Po vystydnutí překrojíme bochánky v půli a naplníme krémem a přiklopíme. Dáme nejlépe na 2 hodiny do lednice ztuhnout-krém je trochu řidký. Listové těsto nakrájímena kousky 5x8cm, potřeme žloutkem smíchaným s troškou mléka a dáme do vyhřáté trouby na 200st péct zhruba 15 min
Mezitím si připravíme náplň na šátečky. Těsto rozdělíme na polovinu, jednu dáme do mrazáku pro strýčka příhodu, druhou na mírně hladkou moukou pomoučněnou pracovní plochu(vál) a rozdělíme opět na polovinu
trošku másla na vymazání formy. Formu na mufiny vymažeme trošku máslem (možná by se nemuselo, ale vzhledem k tomu, že listové těsto je křehké, tak jsem nechtěla riskovat, že se mi nepodaří koláčky z formy lehce vyndat) a kolečka natlačímena dno
Krém navrštena upečené listové těsto a na něj klaďte na půlky nakrájené jahody. Dort-želé (při jeho přípravě se řiďte dle návodu na sáčku) pak nalejte rovnoměrně na jahody
Jenže s listovým těstem toho jde dělat mnohem víc a jeden takový recept si dneska ukážeme. V posledních letech jsem si listové těsto oblíbila "na slano"
Do prosáté mouky si nasekámena drobné kousky Heru nebo máslo. Těsto rozdělíme na dvé poloviny, uděláme koule nebo válečky, jemně obalíme v mouce a dáme do mikrotenového sáčku do lednice
Pak ho dáme na hodinku do chladničky. Vychlazené těsto rozdělíme na 3 díly, tence rozválíme na délku plechu a tvoříme záviny. Zavineme (viz foto), potřeme vejcem a v předehřáté troubě pečeme asi 25 min na 170°C dozlatova. 1 vejce na potření
Oloupané a na sousta nakrájené brambory uvaříme v osolené vodě doměkka. Uvařené brambory scedíme, trošku protřepeme, aby se narušil jejich povrch a necháme okapat
Plech na muffiny slabě vymažeme olejem. Do každého "důlku" dáme větší kolečko těsta, přitiskneme ho ke stěnám, na dno dáme lístek bazalky a asi lžíci tvarohové náplně
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se