Mícháme, až vznikne husté těsto, které se nesmí chytat vařečky, ani nádoby ve které těsto mícháme. Necháme ho zchladnout a přidáme všechny vejce a mícháme až je těsto opět celistvé, někdy přidáme mouku,ale většinou je ten poměr akorát
Z uvedených surovin vypracujeme hladké těsto (já ho na začátku trochu prošlehám metlami v míse, pak ho teprve zpracuji rukama na vále, jde to velmi rychle)
Ztěsta vyválíme váleček,na který klademe jablíčka a utvoříme knedlíky. Odstavíme a necháme trochu zchladnout a pak přidáme vajíčka,promícháme,vysypeme na vál a vypracujeme hladké těsto
Michal je zastáncemvyznavačůtvarohovéhotěsta, uznávám na jahody – nejlepší volba. U nás se o ovocnéknedlíky vede boj, ne že by jich bylo málo, ale přeme se, které těsto je na ovocnéknedlíky to nejlepší
Na pracovní desce vypracujeme těsto, utvoříme váleček, který rozdělíme na daný počet kousků. Knedlíky najednou vložíme do vroucí vody, po chvilce je odlepíme ode dna a vaříme, dokud nevyplavou
Knedlíky najednou vložíme do vroucí vody, po chvilce je odlepíme ode dna a vaříme, dokud nevyplavou. Na pracovní desce vypracujeme těsto, utvoříme váleček, který rozdělíme na daný počet kousků
Tvrdý tvaroh do mouky nastrouháme, měkký rozetřeme. V mouce rozemneme máslo, které můžeme i vynechat, přidáme větší špetku soli, vejce a mléko, zaděláme vláčné těsto
Jakmile voda znovuzačne vřít, podeberte knedlíky ode dna lžící, aby se nepřilepily. U nás vede tvrdý strouhaný tvaroh, a to podle hesla, že čím tvarohovější knedlíky, tím líp
Kynuté knedlíky dělat nelze, tvarohové taky ne, protože by pak nebylo nic ke knedlíkům. Pro kontrolu do těsta píchneme prst a musíme ho tam bez problémů udržet
Knedlíkyvhazujeme po dávkách (dle velikosti kastrolu) do vroucí osolené vody (já ji ještě ovoněl panákem tuzemáku, lžící cukru a proužkem citronové kůry, ale není to nutné), a po malé chvíli zkontrolujeme, zda se nepřichytily ke dnu
Z měkkého tvarohu, celého vejce a polohrubé mouky vypracujeme těsto,které trochu osolíme. Jednotlivé díly rozválíme, dáme doprostřed jahodu a v dlaních zakulatíme
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se