Jelikož Boloňská omáčka se v Itálii rozhodně nepodává se špagetami, což je výmysl ostatních zemí,v Itálii je to prostě Ragú allabolognese, nejčastěji v těchto dvou variantách - Tagliatelle allabolognese nebo Lasagneallabolognese s bešamelovou omáčkou
Výsledkem je skvělá omáčka, kterou můžeme podávat s těstovinami či s ní připravit lasagne. Boloňské ragú, často nazývané také boloňskou omáčkou, patří mezi nejznámější italská jídla
Vyplatí se jí vařit hodně dlouho, to propojení a intenzita chutí stojí za to. Byla jsem docela překvapená jak se tato pravá italská boloňská liší od těch, které jsou nám předkládány ve většině restaurací i kantýnách
Co takhle vyzkoušet právě lasagne. Klidně je připravte večer předem, chutě se krásně prolnou a lasagne i lépe drží, pak už stačí jen vytáhnout z lednice a ohřát
Omáčka Bolognese 4. Omáčka Bolognese 4. 86 (97. 14%) 7 hlas(ů). Když začátkem našeho letopočtu v Itálii servírovali těstoviny se sekaným pečeným masem nebo rybami, určitě to byly placky
lasagne. lasagne. Na maso nalijeme 1/2 bešamelu a navrstvíme poslední lasagne,které zalijeme zbytkem. Na tenhle recept jsem úplně zapomněla, narazila jsem na něj náhodou při jarním úklidu počítače
♥. Recept na tradiční Milánské rizoto jsme odkoukali od Itala. ). V pořadu Romana Vaňka "Peklo na talíři" ho kdysi vařil italský kuchař Riccardo Lucque
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se