180 g
vepřové kýty, 160 g růžičkové kapusty - 8 ks středně velké( nebo mražená), sůl, čerstvě mletý pepř, 15 g cibule, 10 g česneku, 10 g solamylu - bramborový škrob, 1 lžíce studené vody.
8 dílků
V předstihu si očistíme růžičkovou kapustu a krátce spaříme - vhodíme do vařící osolené vody, po chvíli vyjmeme, ponoříme do studené vody, vyjmeme a necháme zchladnout. Růžičkovou kapustu obalíme mletým masem, pokud se nám lepí na ruce, tak ruce opláchneme vodou. Kuličky dobře pomačkáme a vložíme do pekáčku vyloženého papírem na pečení, kde jsme rozprostřeli brambory. Pekáček přikryjeme, můžeme použít i alobal, vložíme do předehřáté trouby a pečeme zhruba 40 - 45 minut, záleží na teplotě. Ke konci přípravy alobal na chvíli odstraníme
Stačí drobná změna a tradiční klasiku se může proměnit k nepoznání. 800g mletého masa (hovězí nebo mix). Pořádně propracujeme rukama a rozprostřeme na pečící papír (asi 1cm vysoká vrstva). malým dětem nahradíme anglickou slaninu kvalitní šunkou nebo vynecháme úplně (zabraňuje ale vysušení masa při pečení) 800g mletého masa
Z hmoty děláme kuličky (cca 4cm). 250 g vepřovéko masa. 250 g hovězíhomasa. Postup přípravy receptu. Maso smícháme, přidáme vejce, bylinky a koření podle chuti a 1 najemno nakrájenou cibuli
Smícháme všechny suroviny na kuličky(toustový chléb namočíme v mléce, cuketu jemně nastrouhanou vyždímáme), dochutíme a tvarujeme kuličky velikosti velkého vlašského ořechu
Ze směsi tvoříme kuličky, které pokládáme na pečicí papír lehce potřený olejem. Ochutíme česnekem, majoránkou, solí a pepřem a podle potřeby zahustíme strouhankou
Z hmoty děláme malé kuličky, které osmažíme na oleji a pak dáme na ubrousek odsát přebytečný tuk. Pak zalijeme smetanou, ve které jsme rozmíchali mouku a provaříme
Mleté maso si prosolíme, zalijeme vodou, promícháme do hladka a necháme nějakou dobu odpočinout. Pak přidáme gyros, petrželku a je-li maso moc tekuté, nebo by nedrželo dohromady, lze dát malinké množství strouhanky(nepotřebovala jsem)
Měla jsem chuť vyrobit plněné papriky, ale úplně jinak, bezmasa. Vše se povedlo nad očekávání, všichni pokusní králíci byli překvapeni výbornou náplní, která není zmasa
Do mletého mäsa vmiešame soľ, čierne korenie, na jemno nastrúhaný zemiak a vajce. Pred koncom pridáme majoránku, dochutíme, pripravíme z polohrubej múky a vody záklechtku, ktorým to trochu zahustíme - nie je podmienkou a prevaríme
Navlhčenou rukou tvarujeme malé kuličky, které obalíme v solamylu. Do misky dáme mleté maso, přidáme pomleté uzené, nastrouhaný zázvor, vejce, drobně nakrájenou cibuli, nasekanou petrželku, koření a sůl
Plátky kotlety nařízneme a uděláme kapsu. Párátkama sepneme a zvenčí ještě trošku osolíme a opepříme. Na větší pánev dáme olej a orestujeme na něm zbytek cibule nakrájené na plátky nebo kostičky
Ze směsi kávovou lžičkou odkrajujeme větší hromádky ze kterých v navlhčené dlani děláme kuličky, do kterých vtiskneme čtvereček nakrájené okurky,nebo uzeniny
Na tortilly rovnoměrně rozdělíme strouhaný sýr a dáme zapéci , aby se sýr rozehřál a zezlátl. Zdobíme na talíři libovolnou zeleninou podle vlastního uvážení
Tuto tekutinu smícháme s piškotovou směsí a zevzniklé hmoty formujeme kuličky. Piškoty rozdrobíme (dobře se to dělá, když je nasypeme do velkého mikrotenového sáčku a k drcení použijeme váleček na těsto)
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se