nebo stehna. Do většího pekáče s víkem dáme nadrobnonakrájenou cibuli a na drobné kousky nakrájený tuk a kůžičky, které jsme odřezali ze stran kuřecích čtvrtek
Hovězí maso nakrájímena nudličky, osolíme je a posypeme čerstvě umletým pepřem. V tlakovém hrnci rozehřejeme sádlo a osmažíme dohněda na kostičky nakrájenou cibuli, pak přidáme maso a na kolečka nakrájenou mrkev, zprudka maso opečeme, přilijeme kečup, promícháme, přilijeme pivo, mícháme dokud se veškerá tekutina neodpaří, výpek začne houstnout a karamelizovat tak, že se začne přichytávat na dno hrnce, v té chvíli přidáme nakrájenou šalvěj, majoránku, prolisovaný česnek a podlijeme horkou vodou, aby bylo maso celé ponořené
Na rozpálený olej dáme nakrájenou cibuli, kterou osmahneme dozlatova, přidáme maso nakrájenéna kostky, které orestujeme a dochutíme, solí, pepřem, kmínem a sladkou paprikou
Líčka si kuchyňsky upravíme, překrájíme na plátky a okraje nařízneme. V téže pánvi pak osmahneme špíček nakrájenýna kostičky, přihodíme nadrobnonakrájenou cibuli a necháme ji zezlátnout
Přidáme na půlky rozkrojené cibule, stroužky česneku-neloupané. Po uvaření přendáme koleno do pekáče, kolem něho rozhážeme kolečka mrkví a na to scedíme všechen vývar, dáme péct na 180°C do úplného měkka až nám maso odpadá od kostí téměř samo(já pekla hodinu)
Podobných receptů nakuřecí játra je tady víc. Krůtí játra opláchneme, očistíme od tuku, každý kousek zabalíme do slaniny a vyrovnáme vedle sebe na připravenou cibulovou směs do zapékací nádoby
Stranu s kůží nařízneme do mřížky. Osolíme nahoře i dole a do nářezů vetřeme bylinkovou sůl. Nakrájíme krkovičku i veku, dáme do mísy a pokropíme mlékem
Pak jsem hledala recept a varianta načernémpivu mě vysloveně zaujala. Na trhu ve stánku byl zbytek hovězích líček a tak se mi jich zželelo a koupila jsem je všechny
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se