Jak už jsem tu nedávno psala, poslední dobou jsme si s Belgičanem oblíbili kuřecí paličky (respektive horní stehna), protože maso na nich je šťavnaté, vejdou se vám v pohodě na pánev a nechají se upravovat na tisíc způsobů
Vykostěné kuře zevnitř i zvenčí nasolíme, a můžeme plnit (nepěchovat). Ne, rovnou do kuřete s ním. Vytvoříme z něj krásnou a jemnou mozaiku, na kterou jen tak nezapomeneme
Naběračkou přiliju do kastrolu vývar ze zbylého kuřecího skeletu tak, až jsou porce kuřete ponořené. Jednotlivé porce kuřete osolím, opepřím a vložím je do rozpáleného tuku, který zbyl po slanině, a z obou stran je osmahnu do světle zlatova
Kuře jako kohout navíněBudeme potřebovat. mezitím si v mouce obalíme kuřecí řízky. -)Nejlépe v litinovém kastrolu rozpustíme polovinu másla určeného na přípravu (polovinu poloviny)
FOTO - kuchařka pro začátečníky i mírně pokročilé.
Mrkev a celer nastrouhámenahrubo a přidáme na cibulku, restujeme společně, po chvíli na zeleninu položíme kuřecí maso zbavené kůže a přebytečného tuku, mícháme a maso obracíme, aby se na povrchu lehce zatáhlo
Na másle orestujeme posekanou cibulku a vložíme na ní omytá, osolená kuřecístehna. Náš budoucí kuchařský mistr přestal chodit ve škole na obědy, protože se to prý nedalo jíst
1 Omyté, naporcovanékuře vložíme na 2 hodiny do vody smíchané se solí a rybí omáčkou. 2 Ve větší míse smícháme všechny ingredience potřebné na suchou obalovací směs. 3 Porce kuřete vyjmeme z marinády, omyjeme je a osušíme. 5 Připravené porce kuřete obalujeme nejdříve ve vejcích s mlékem a potom důkladně v suché směsi. 6 Obalené maso položíme na mřížku umístěnou nad plechem a zastříkneme olejem tak, aby strouhanka byla dostatečně vlhká. 7 Kuře pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů Celsia asi 45 minut, aby se vytvořila křupavá kůrčička. 8 Hotové porce upravíme na talíře nebo na mísu a ihned podáváme. 1200 g Kuře
Kuře/bůček/ryba/zelenina adobo je úprava vlastní filipínským ostrovům, je to asi nejznámější tamní jídlo a zároveň asi něco jako u nás knedlo-vepřo-zelo
Mezitím si dozlatova orestujeme kostky kuřecího masa. Ani teď si toto jídlo nechci zakazovat, a proto jsem si metodou pokus-omyl předělala oblíbené jídlo na zdravější verzi
Myslím, že většina lidí miluje kuře s nádivkou, je to výborné jídlo pro rodiny,ale co když jste jen dva, návštěva na oběd v nedohlednu,ale stejně máte chuť nakuře s nádivkou
Poslední dobou si ujíždím na asijské kuchyni, drahý už na to trošku remcá a říká, že by chěl jíst taky něco jiného než Asii - a já odpovídám - ale vždyť to není pořád to stejné, někdy máme vietnamské závitky (smažené, nebo nesmažené - ty miluju), někdy máme čínské dim sum knedlíčky, někdy indické curry a někdy thajský kuřecí salát
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se