Marinádou potřeme porce králičího masa a necháme v chladnu odležet alespoň dvě hodiny (nebo i přes noc, potom ale misku zakryjeme potravinářskou fólií, aby maso neoschlo)
hřbet a přední stehna z králíka. Králíka nasolíme a naskládáme do pekáče,potřeme hodně hořčicí,nakrájenou cibulí a česnekem,nakonec kostičkami anglické,polijeme asi 1 dcl oleje
Na tuto směs položíme králičístehna okořeníme, osolíme, posypeme kmínem. Do pekáčku si dáme nakrájenou cibuli, hlívu, zbytek nakrájené slaniny, rozmarýn a celé stroužky česneku
Podle potřeby podléváme vývarem a ke konci dušení přidáme máslo na zjemnění chuti. 7 lžic oleje, hořčici, med, sůl a pepř dobře vymícháme a vetřeme do masa. Druhý den maso zprudka opečeme na 2 lžících oleje, přidáme šalotku nakrájenouna měsíčky, podlijeme vyývarem a dáme dusit do trouby
Králičí maso pak dáme do pekáčku, obložíme jej zeleninou a kořením z nálevu a dáme pozvolna péci. Dál pak už králičí maso podléváme vývarem, aby maso nevyschlo
Posolené porce opečeme dozlatova na sádle. Vyjmeme je a odložíme na teplý talíř. Do výpeku dáme nahrubonakrájenou cibuli, chvíli necháme cibulku trochu zezlátnout, přidáme na plátky pokrájený česnek a půl lžíce mleté papriky
Králíka naporcujeme, potřeme hořčicí, osolíme a v pekáčku vymazaném máslem dáme péct. Maso, upečené dočervena, vyndáme, šťávu vydusíme na tuk, poprášíme moukou, rozmícháme, podlijeme vodou (nebo můžeme i bílým vínem) a povaříme
Dnes mám pro vás recept na skvělá králičístehnana česneku. -) O králičím mase se říká, že. vložíme stehna do pekáče, posypeme zbytkem česneku a obložíme ze všech
Králíka osolíme, opepříme a na másle v troubě pečeme asi půl hodiny - podléváme. Hotového králíka(porce)vyjmeme, do pekáčku přidáme víno i šlehačku, povaříme, propasírujeme přes cedník zeleninu, smícháme se šťávou z výpeku a s touto omáčkou přelijeme porce králíka na talířích
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se