Nakonec zlehka přimícháme zbytek sněhu. Dort je hodně vysoký a moc dobrý. Dáme do formy, na dno jsem dala pečící papír, strany nevymazávala, lépe drží tvar
Pokud budete míchat příliš razantně, vyženete ze sněhu vzduch a korpus nevyběhne. Dortovou formu vyložíme na dne pečicím papírem, pokud máte olej ve spay, stačí papír a boky vystříkat, jinak vymažte sádlem a vysypte hrubou moukou
Na dno dortové formy připevníme pečící papír, boky necháme nevymazané (těsto se přilepí na boky a vytvoří rovné boky korpusu, kdyby se forma vymazala, tak těsto odskočí)
Korpus jsem zvolila kakaový s podílem mandlí a věřím, že by se dal udělat zcela bezlepkový (jen jsem tentokrát nechtěla experimentovat až moc, tak třeba příště) a do krému jsem nacpala spoustu čokolády, smetany a tvarohu
Nakorpus vytvoříme po celé ploše "bobky" krému, na pár místech do krému zatlačíme maliny. Propečenost korpusu zkusíme špejlí a pokud vyjde suchá, korpus je
korpusnadort - viz poznámka. Vychladlý korpus položíme vrchní nerovnou stranou na pracovní desku a dlouhým úzkým nožem prořízneme uprostřed vodorovně na dvě poloviny (asi jaky když se rozřízne velká houska na sendvič)
Na konci září slavil manžel kulatiny a já mu připravila dort, který se skládal z velmi kakaového korpusu a dvou různých krémů - žádné extra buřty nečekejte, nebylo moc prostoru na vymýšlení, a tak jsem zvolila oblíbený pařížák a světlý krém z mascarpone a šlehačky
Bílky ušleháme na sníh. Dáme do formy a pečeme na 180°C dozlatova. Postup přípravy receptu. Žloutky s cukrem, extraktem a máslem vyšleháme do hladkého krému cca 8 minutek mixérem
cz s mraženými produkty Dione, je tento naprosto famózní dortík. A teď k dortu. Pokud hledáte opravdu dokonalýdort, tak Pavlova je taková sázka na jistotu, alespoň u nás
Na dno dortové formy připevníme pečící papír, boky necháme nevymazané (těsto se přilepí na boky a vytvoří rovné boky korpusu, kdyby se forma vymazala, tak těsto odskočí)
Na část položte maliny a druhou část posypte kokosovými hoblinkami. Dortovýkorpus je díky malinám velice vláčný, krém z mascarpone dodá na lehkosti a kokos byl pro mě takovou třešničkou nadortu
Korpus jsem pekla dohromady a poté rozřízla, jelikož jsem neměla čas, ale lepší způsob bude dávky na těsto rozdělit, a péct korpusy dva a spojit je až poté
Pokud byste kokosovýdort rádi zkusili, ale použité (i výsledné) množství Vám přijde naprosto šílené, klidně si udělejte těsto nakorpus a kokosovou náplň z polovičního množství a suroviny na polevu zkraťte o třetinu
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se