KOHOUT NA VÍNĚ/ COQ AU VIN, AT LAST!
Nuselská kuchta uvádí ...
Nuselská kuchta uvádí ...
  • Ohodnoťte tento recept!
  • Vaše hodnocení
Celkové hodnocení 0 0 hodnocení

Přísady

  • 0,5 cm dl
  • 120 g kvalitní slaniny, nakrájené na proužky o tloušťce alespoň
  • 1 cm
  • 2 lžíce másla
  • 1 celé kuře naporcované
  • 1,5 kg), alternativně kuřecí stehna, nejlépe samozřejmě kohout
  • 1 velký panák brandy nebo koňaku
  • 1 (ve skutečnosti 2 - jedna je pro vás) lahev tělnatějšího, slušného vína
  • 0,25-0,5 l kuřecího/hovězího vývaru
  • 1 maličký rajský protlak
  • 2 velké stroužky česneku přirozmáčknuté plochou stranou nože
  • 1/4 lžičky sušeného tymiánu/několik větví čerstvého
  • 1-2 bobkové listy
  • sůl, čerstvě mletý pepř
  •  
  • Beurre manie
  • 3 lžíce hladké pšeničné mouky
  • 2 lžíce změklého másla
  • 2 síťky šalotky (baj voko 35 kusů) - seženete-li perlovou cibulku, tím líp, já je potkala jen nakládané ve sladkokyselém nálevu, a to fakt nechceme
  • 1,5 lžíce másla
  • 1 lžíce oleje
  • 100 ml hovězího vývaru, červeného nebo bílého vína
  • 1 bobkový list
  • 1,4 lžičky sušeného tymiánu/2 větvičky čerstvého
  • sůl, čerstvě mletý pepř

Postupy

Komentáře

Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se