ze které je knedlík krásně kyprý a nerozváří se. Z polohrubé mouky se dělají knedlíky jemnější. Z hladké mouky se knedlíky rozváří
nejsou moc chutné
ani pohledově moc vzhledné.
●Mléka se dává 500 ml a při zpracovávání těsta se mléko dle potřeby po troškách dolévá. Záleží na kvalitě mouky. Někdy 500 ml stačí a někdy se musí dát skoro 600 ml. Ale ze začátku radši to menší množství.
●Knedlíky při vaření vkládáme do vroucí vody
kterou po pár minutách ztlumíme na prostřední plamen. Voda nesmí jít prudkým varem
ale taky nesmí vůbec přestat vařit. V polovině vaření
můžeme poklici jemně - o 1 cm - odsunout na stranu (neodklápíme celé!)
aby nám trochu unikal horký vzduch a pěna z vody tak nekypěla.
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se