Těsto nemá mít konzistenci knedlíkového těsta, ale jen aby bylo hustší. Hrnečky na čaj (ne ty co se dolů rozšiřují, to by nešel knedlík po udělání ven) vytřeme olejem, dáme těsto asi do 3/4, ne víc, aby těsto neuteklo
Vytvarujeme dva knedlíky a vaříme 20 minut. Po 10ti minutách knedlíky otočíme. 1/2 kg polohrubé mouky. 1 vajíčko1/4 l mléka1 lžíce cukru krystal1 sáček sušeného droždí (nebo kostka čerstvého)1 lžíce másla (nebo Hery)1/2 lžíce soli
A jelikož máme tu úžasnou možnost vybrat si z našich skvělých druhů knedlíků a knedlíčků, s potěšením si vyberu asi ten nejvíce známý, s nejširší škálou využití – knedlíkkynutýhouskový
Na vaření knedlíků si připravíme hodně velký obdelníkový pekáček s víkem, vody dáme větší polovinu a když nám vaří - pekáček mám na dvou hořácích, vložíme vykynuté knedlíky
-30 dkg hrubé mouky. -1/2 prášku do pečiva. -1 lžička soli. -2 dcl mléka. -1 žloutek. -1 rohlík nebo houska. Pečivo den staré nakrájíme na kostičky, zalijeme mlékem ve kterém je rozmíchaný žloutek a nalijeme na pečivo
Králíka s omáčkou podáváme s houskovýmkynutýmknedlíkem. ,,Furt králíka, každej den máme králíka, ani Piňďa to už nežere, viď Piňďo, že už taky nechceš králíka
Nakrájenou kýtu na plátky jsem pak servíroval s touto omáčkou na předehřátých talířích spolu s brusinkovým džemem a domácím kynutýmhouskovýmknedlíkem, o jehož přípravě se zmíním někdy později, protože delší příspěvek by už asi nikdo z vás ani nechtěl číst
Nakynutý bochánek si zlehke rozválíme do malé šišky a oběma rukama ho vprostřed lehce stlačujeme, aby jsme z něj "vyhnali" vzduch, aby nebyl po uvaření příliš porézní
Postup přípravy receptu. Připravíme si kvásek z mléka, droždí a lžičky cukru a necháme vyběhnout. V míse smícháme bezlepkovou mouku se solí, postupně přidáváme olej, vejce, mléko, kvásek, zamícháme a nakonec přidáme hrst burizonů
V hrnci přiveďte osolenou vodu k varu a vložte knedlíky na dvakrát. Kynuté ovocné knedlíky polijte rozpuštěným máslem a posypte rozdrobeným tvarohem a cukrem se skořicí
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se