Dršťková polévkaNa vývar600 g hovězí žebro100 g mrkev30 g petržel30 g celer1/2 cibule (60 g)4 kuličky celého pepře2 bobkové listy2 kuličky nového koření6 g soli (1 vrchovatá čajová lžička)Na dršťkovou500 g předvařených drštěk 2 polévkové lžíce sádla1 větší cibule (120 g)20 g nastrouhaného zázvoru1 polévková lžíce vinného octa 70 g hladké mouky (3 polévkové lžíce)4 stroužky česneku1,5 l hovězího vývaru 15 g sladké mleté papriky (1 vrchovatá polévková lžíce)1/2 čajové lžičky drceného kmínu1 čajová lžička mletého pepře1 čajová lžička solichilli paprička nebo na špičku nože mletého chilli koření (nemusí být)hrst majoránky (4 g - 1/2 balíčku)Jak na to- do studené vody vložit suroviny na vývar, přivést k varu, táhnout na mírném plameni 4 hodiny - v osolené vodě uvařit doměkka dršťky- cibuli zpěnit na sádle, zasypat moukou, usmažit jíšku, přidat nastrouhaný zázvor- vmíchat sladkou papriku, ihned zalít 1,5 l vlažného vývaru- přidat dršťky, utřený česnek, ocet, kmín, pepř a podle chuti chilli- 20 minut povařit- vypnout, nasypat v ruce promnutou majoránku- podle potřeby přisolit, připepřitMaso opláchneme a společně se zeleninou, kořením a půlkou cibule, na které necháme 1 vrstvu slupky (vývar obarví), vložíme do hrnce
Ochutnat tak můžete borščruský, ukrajinský, polský, běloruský, litevský i rumunský. Boršč z červené řepy se připravuje na území bývalého ruského impéria již spoustu let a díky tomu existuje ve spoustě různých variací
Crème brûlée je světoznámý, božsky lahodný dezert. Vůbec se nedivím, že je tolik oblíbený nejen ve Francii, kde vznikl, ale takřka po celém světě, a že se ho lidé snaží všemožně vylepšit a obměnit
Tato verze tradičního bohatého masovo-zeleninového pokrmu, který je u nás asociován s Ruskem, ale tradici má i v mnoha dalších zemích, mi velmi chutnala a díky časově náročné přípravě je dobré si ho udělat opravdu do zásoby
Postup přípravy receptu. Kosti, vepřové a hovězí maso vložíme do hrnce se studenou vodou, přidáme na osminy nakrájenou cibuli s omytou slupkou, bobkový list, nové koření, osolíme a přivedeme k varu
Říká se, že z Ruska k nám nikdy nepřišlo nic dobrého. No, minimálně bych se hádala, co se jídla týče, protože bliny jsou naprosto famózní pochoutkou a podle mě by neměly chybět na silvestrovské hostině
Klasické palačinky, mňamka největší. Koukala jsem, že Pavla z Drobečků má v podstatě stejný recept jen s drobnými odchylkami, tak snad se nebude zlobit, že jej zveřejňuji také
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se