Cibuli si nakrájímena půlměsíčky,česnek na plátky a půlky z obou paprik na větší kousky. Kuřecí prsa opláchneme,osušíme,pokud máme i s hrudní kostí,tak ji vyřízneme a maso si upravíme na porce
Naopak dnešní cikánská je sice také o hovězím, ale protýká se většinou pouze slaninou, pikantní kyselinku pak tvoří rajčata, která spolu s paprikou a cibulí dodávají výslednou barvu i chuť
Mám ráda muffiny, fakt jo, třeba s malinama, borůvkama, rebarborou, banánem nebo čokoládou. Začnu slaninou, nakrájím ji na malé kousíčky a opeču na pánvičce dohněda
everGREEN české kuchyně, který mám rád za tepla i za studena – kapustové karbanátky. Záměrně píši „může“, protože se mnohdy nabízí (zvláště v závodních jídelnách) v podobě podivné žlutohnědé kaše, čpící sušeným česnekem, držící pospolu silou vůle, mouky a zmrazeného polotovaru, který byl následně rychle ponořen do fritézy, aby se nerozpadl
Dnes na ně konečně došlo a měla jsem dva pomocníky. Z trochy vlažného mléka, rozdrobeného droždí, lžičky mouky a lžičky cukru si připravíme kvásek, který necháme na teplém místě vzejít
Tím máme část králíka „uzamčenou v kuřeti a slanině“ připravenu k tepelné úpravě, a můžeme se vrhnout na jeho přední a zadní běhy a zeleninový základ omáčky
Vepřovou kýtu, nakrájímena přes vláknana silnější plátky. Nakrájené maso osolíme a opepříme. Uzenou slaninu nakrájímena kostičky a dáme škvařit do rozpáleného hrnce, kde jsme si pro zrychlení nechali rozpálit lžíci oleje
Mezitím na olivovém oleji zesklovatíme posekanou cibuli a na chvilku ohřejeme i bylinky. V hrnci uvaříme vodu s octem, když lehce vře, uděláme lžící v prostředku vír a opatrně tam vylijeme čerstvé vejce nachystanéna talířku (vejce vaříme postupně)
cibuli a slaninu nakrájímena nudličky, krkovičku vložíme na rozpálenou pánev a když je z jedné strany opečená tak přidáme cibuli a slaninu, maso otočíme, zamícháme slaninu s cibulí aby se nám dobře opekla a necháme dodělat, podáváme s bramborem a zeleninou
a možná i právě z tohoto důvodu ho pravidelně zařazuji do našeho zimního jídelníčku. Také mám svůj názor na to, že v zimě se slaninou /hlavně tou do křupava opraženou/ a máslem obzvlášť nešetří
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se