KDYŽ TELE VAŘÍ KAMARÁDY - TMAVÝ TELECÍ VÝVAR, PLUS DEMI GLACE K TOMU
Nuselská kuchta uvádí ...
Nuselská kuchta uvádí ...
  • Ohodnoťte tento recept!
  • Vaše hodnocení
Celkové hodnocení 0 0 hodnocení

Přísady

  • 3 kg
  • 3 větší mrkve
  • 1/2 větší
  • celeru
  • 3-4 stonky řapíkatého celeru
  • 2 petržele
  • 1 pórek
  • 2 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 2 bobkové listy
  • 1 lžička celého pepře
  • 2 kuličky nového koření
  • 3 lžíce rajského protlaku
  • 200 ml červeného vína
  • sůl
  • 1 cm
  • 10 l hrnce
  • 5. Když je zelenina hotová, přidejte ji k základu do hrnce, přihoďte koření a tymián. Pekáč můžete deglazovat dvojkou červeného vína, ale můžete i jen vodou. Pečlivě seškrabte všechny připečeniny, které se na pekáč chytily, a vlijte tenhle "bordýlek" taky k vývaru.
  • 8 hodin bez poklice, nejlepší je tak
  • 12-24 hodin Zhruba jednou za půl hodiny sbírejte tuk a nečistoty, těch by po pár hodinách varu nemělo být tolik, pak už jen občas jukněte

Postupy

Komentáře

Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se