Starší housky nakrájíme na kostičky a lehce opražíme v troubě. Smícháme je se žloutky, nasekanou petrželkou, moukou a mlékem, osolíme, přidáme špetku muškátového květu a bílého pepře a necháme asi 10 minut odležet. Poté zlehka vmícháme sníh z bílků a těsto na karlovarský knedlík je hotové.
Vytvarujeme ho do úhledné šišky. Aby se knedlík nerozpadal a měl hezký tvar, zabalíme ho do olejem vymazaného alobalu nebo potravinové fólie, ve které ho budeme asi 20 - 25 minut vařit.
Až voda vře, vložíme hrnky naplněné směsí na knedlíky, a pod pokličkou vaříme 30 minut. 5 rohlíků2 vajíčka1,5 hrnku mléka1 hrnek polohrubé mouky1 sáček kypřícího prášku1 hrst hladkolisté petželové natě100 g anglické slaninyšpetka muškátového květumáslo na vymazání hrnkůV míse smícháme mouku a kypřící prášek
Postup přípravy receptu. Rohlíky nakrájíme na malé kostičky, přidáme trochu soli, špetku muškátového květu, 3 žloutky, promícháme a vmícháme sníh a utvoříme z toho těsto
Zabalte do potravinové fólie, vytvořte knedlíkový tvar a dobře utáhněte na koncích. Po uvaření rozbalte potravinovou folii a knedlík pomocí nitě nakrájejte
a zamotáme do tvaru knedlíku,konce zamotáme, aby směs nevytekla, propícháme na několika místech vidličkou a vaříme 20-25 minut v osolené vodě. Vyjde nám asi 16 malých knedlíků
Na zvlhčenou pracovní desku kuchyňské linky si rozprostřeme kus fólie(neklouže pak), středem uděláme z těsta šišku a fólili přehneme z obou stran přes knedlík
Doma dělám knedlíky hodně málo. Ale když knedlík, tak jedině tenhle. Na ní rukama utvořte knedlík, dělám spíše menší, lépe se s ním potom manipuluje, do vody z vody a tak
Nakonec přimícháme nadrobno nakrájenou sterilizovanou okurku, vejce uvařené natvrdo a nakrájené na malé kousky, nastrouhaný chléb, přilijeme víno a ještě chvíli dusíme, ke guláši jsem udělal domácí karlovarskýknedlík, recept je zde na toprecepty
Vepřové kousky Halali s karlovarskýmknedlíkemNapsal dne. Nejlepší je si knedlíky rozvážit na stejné velké bochánky a po vytvarování máme jeden jako druhý
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se