Kuřecí tikkamasala je pokrm z kousků marinovaných kuřecích prsou v kořeněné omáčce. Základem tohoto pokrmu je samozřejmě koření, v tomto případě garam masala
čerstvý koriandr nebo kousek zelené části jarní cibulky (na posypání). V kokosovém mléce si rozmíchejte rajčatový protlak a směs vylejte ke zbytku do pánve
Dozvěděla jsem se i zajímavou věc, že Chicken TikkaMasala je tak trochu i anglickým jídlem. Při svém pátrání v časopisech a na internetu jsem si od každého receptu vzala něco a zplácala svojí Tikka Masalu =D
Tikkamasala je pikantní rajčatová omáčka s čili, zázvorem, česnekem a kořením garam masala, která se skvěle hodí ke kuřecímu masu a super přílohou je rýže nebo kus kus
Zeleninovýzáklad připravený z na oleji z osmahnutého římského kmínu, chilli papričky, česneku, zázvoru, cibuli a rajčat ohřejeme ve woku a ochutíme mletým římským kmínem, kurkumou, směsí kari na kuře chicken curry masala, solí, přidáme celé bobkové listy, skořici, badyán, kardamon, česnekovo-zázvorovou pastu, drcená rajčata a smetanu
Dnešní recept je taková počeštělá verzekari, kterou ale mám moc ráda a čas od času ji doma dělám. Jestli sledujete facebook a instagram, určitě jste zaznamenali, že se mi v červnu narodilo miminko a abych pravdu řekla, začátek byl pro mě pěkná fuška
Do kari, marinád na maso, jogurtových omáček, kuskusu a bulguru, cizrnových jídel. Garam masala je směs koření typická pro kuchyni Indie, Pákistánu a dalších jihoasijských zemí
Koupit kari pastu, koupit vyloupané či neloupané a hlavně nevařené krevety a k tomu kokosové mléko, vše zvládneteza pár minut v asijském obchůdku či tržnici a doma už za podobných pár minut uděláte celé jídlo
V druhé nádobě rozehřejeme máslo, přidáme mouku / nebo hrašku/, kari koření a krátce restujeme. Žampiony očistíme, rozkrojíme na půlky a orestujeme na pánvi v rozehřátém oleji
Polévku ochutíme šťávou zezázvoru - dobře jde vymačkat lisem na česnek, kari, sojovou omáčkou, eventuelně chilli, necháme přejít varem a vložíme do ní nudle, které jsme si uvařili zvlášť podle návodu, pokrájené maso a posypeme jemně nakrájenou cibulkovou natí
Poslední dobou jsme se doma zamilovali do kari na všechny způsoby. sezamový olej. ) A dnes Vám ukážu zajímavý a velmi zdravý vegetariánský recept na květákové kari s koriandrem a celozrnnou rýží
koření Garam masala, používám tuto firmu , jedná se o skvělou směs indického koření bez chemie, kupuji si ji většinou v menších obchůdcích,ale našla jsem ji i na totmo eshopu, tak koukněte co je zde vše za druhy a popřípadě namíchejte doma
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se