everGREEN české kuchyně, který mám rád za tepla i za studena – kapustovékarbanátky. Vyzkoušejtekarbanátky, u kterých lze jen po jejich nakrojení poznat pouhým okem a nosem stěžejní ingredience použité při výrobě
Jako první jsem vyzkoušela recept na kapustovékarbanátky, především proto, že jsem měla doma v lednici necelou hlávku velké kapusty, která už potřebovala spotřebovat
Mokrou rukou vytvarujeme karbanátky, můžeme namočit do rozšlehaného žloutku - není to nutné - a obalujeme ve strouhance, kde tvarujeme konečnou formu karbanátků, které jemně (nejraději dřevěnou lžící) vkládáme do rozpáleného tuku a smažíme jako řízek
Kapustu opereme, na tenké nudličky nakrájenou dáme udusiti za občasného podlévání vodou. Lžící vykrajujeme karbanátky, které po obou stranách na másle nebo oleji opékáme
Kapustu spaříme v horké vodě (spařit kapustu znamená ponořit kapustové listy asi na dvě minuty do vody, která se právě začala vařit), vyjmeme a necháme okapat
Na másle szesklovatíme nakrájenou větší cibuli, přidáme mírně orestovat na proužky nakrájenou kapustu, osolíme, okmínujeme a podlijeme vývarem nebo vodou
300 g cukety 125 g tvarůžků 50 g šunky 1 stroužek utřeného česneku 1-2 vejce (podle velikosti) 2-3 lžíce hladké mouky strouhanka podle potřeby sůl pepř olej na smažení
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se