Kapr zapečený se smetanou a filé po sicilském způsobu
Rozhlas.cz
Rozhlas.cz
  • Ohodnoťte tento recept!
  • Vaše hodnocení
Celkové hodnocení 0 0 hodnocení

Přísady

  • 5 minut, vložíme porce osoleného kapra kůží nahoru a necháme na zcela mírném ohni slabě vařit, spíš jen táhnout, asi 10 až 12 minut Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji částí vývaru z kapra a necháme 10 minut povařit. Pak přilijeme smetanu, přidáme sardelovou pastu, polovinu parmezánu a odstavíme z ohně. Naposled přidáme v troše smetany rozmíchané žloutky. Do vymaštěné ohnivzdorné nízké mísy složíme porce kapra, přelijeme omáčkou a povrch posypeme strouhaným sýrem a pokapeme máslem. Zapékáme, až sýr mírně zrůžoví. Jako přílohu podáváme vařené malé brambory a dílky citrónu. .
  • 600 g filé, citrónová šťáva, sůl, mletý pepř, hladká mouka,
  • 2 lžíce oleje,
  • 2 velké cibule,
  • 1 stroužek česneku,
  • 2 zelené papriky,
  • 1 malý rajčatový protlak Postup

Postupy

Komentáře

Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se