Maso nakrájímna kostky. Připravím si základ ze sádla a cibule do barvy jako na hovězí maso - tedy do červena, vložím maso, orestuji, nechám vydusit šťávu, kterou si maso pustilo
Nakrájenou cibulku orestujeme dozlatova na sádle, na ni dáme zatáhnout na kostky nakrájené maso. Osolíme, opepříme, přidáme kmín, papriku, koření na divočinu, rum, víno a dusíme doměkka
Maso opláchneme, osušíme a nakrájímena kostky. Oloupeme si i cibuli a také ji nakrájímena kostičky. Orestujeme ji na rozpáleném másle v kastrolu, jakmile zesklovatí, přidáme nakrájené maso a také orestujeme
Zvěřina. Zatáhnuté maso vyndáme do misky a do výpeku vložíme nakrájenou cibuli a restujeme dozlatova. Když je maso měkké přidáme sterilované papriky, hrášek a zahustíme nastrouhaným chlebem
Maso zpracujeme - nakrájímena kousky, bokem na vále osolíme, opepříme, pokapeme olivovým olejem. Cibuli nakrájímenadrobno, orestujeme, přidáme maso a necháme zatáhnout, přidáme papriku, jalovec, koření na zvěřinu, protlak, podlijeme vínem a na závěr přidáme vodu
Na sádle osmažíme dočervenanakrájenou cibuli a přidáme papriku. Přidáme naložené maso. - slanina. Maso ze zvěřiny na přípravu guláše marinujeme alespoň 24 hodin ve směsi vody a octa v poměru 5. 1 s nakrájenou cibulí a lžičkou plnotučné hořčice a nakrájenou slaninou. dále protlak, sůl, trochu gulášového koření, česnek, majoránku, jednu lžičku kmínu, nastrouhanou kůru ze čtvrtiny citrónu a zalijeme 0,5 l
Maso omyjeme a nakrájímena vetší kostky. Postup přípravy receptu. Do pečící nádoby kápneme olivového oleje, strouhneme sůl, strouhneme pepř a přidáme rozdrcený česnek
Maso nakrájímena plátky a jenom zlehka poklepeme. Připravíme si marinádu - kuličky koření rozdrtíme v hmoždíři, přidáme nalámané bobkové listy, tymián a rozmarýn, vše spolu rozdrtíme a přesypeme do misky
Srnčí maso zbavíme případného loje, opláchneme, osušíme a nakrájímena stejnoměrné kostky. V papiňáku na sádle necháme do růžova osmahnout na kostičky nakrájenou slaninu a cibuli, přidáme až na mletou papriku všechno koření a lehce zarestujeme
Cibuli vložíme do kastrolu a za stálého míchání čekáme, až bude osmažená pěkně do červena, pak přidáme maso, koření a mícháme, aby se masíčko trochu opeklo
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se