Talíř doporučuji doplnit o jahodový tartar, který vyrobíme pokrájením několika jahod na drobné kostičky a opatrným přimícháním cukru (s cukrem to nepřeháníme, jde jen o zaobleníjahodové kyselinky)
Z měkkého tvarohu, celého vejce a polohrubé mouky vypracujeme těsto,které trochu osolíme. Jednotlivé díly rozválíme, dáme doprostřed jahodu a v dlaních zakulatíme
Ztěsta odebíráme kusy asi do dlaně velké, vypracujeme z nich váleček c. Zkoušela jsem i jiné recepty na tvarohové knedlíky, ale vždycky jsem se vrátila k tomuhle ozkoušenému a nejlepšímu
Mícháme, až vznikne husté těsto, které se nesmí chytat vařečky, ani nádoby ve které těsto mícháme. Necháme ho zchladnout a přidáme všechny vejce a mícháme až je těsto opět celistvé, někdy přidáme mouku,ale většinou je ten poměr akorát
Z uvedených surovin vypracujeme hladké těsto (já ho na začátku trochu prošlehám metlami v míse, pak ho teprve zpracuji rukama na vále, jde to velmi rychle)
odpočinout a zatím si můžeme postavit na kamna hrnec s vodou,. ve které budeme knedlíky vařit. rozválíme na plát, ze kterého vykrajujeme přiměřeně velké
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se