Naneseme na jablečnou náplň a necháme opět ztuhnout. Všechny suroviny na těsto smícháme, nalijeme na vymazaný a vysypaný plech o velikosti 38x25 a upečeme
Dort je plněný žloutkovým krémem, který je vlastně jen odlehčený crème pâtissière (tím jsemse od původního receptu odchýlila, protože jsem chtěla něco jiného než kombinaci žloutkového krému, bílé čokolády a spousty másla) a korpus tvoří pláty piškotového těsta, kde převládá podíl bílků (ale čisté bezé to není)
Bobečkama jsem udělala na vršku dortu kolečka a různě ozdobila. Krémem pomažeme boky a vršek dortu. Tak dvě - tři hodiny před zdobením dortu si připravíme krém
Nejdříve si připravíme korpus – jde skoro o klasické piškotové těsto zjemněné citrónovou šťávou. Žloutky ušleháme s cukrem a vanilkovým cukrem do husté pěny, z bílků ušleháme tuhý sníh
O víkendu jsem si u kamarádky Andrey natrhala nasládlé višně. Dají se jíst i jen tak, ač jsou samozřejmě kyselé, ale děti je jedí ochotně (stejně jako třeba červený rybíz)
A tak jsem zapla mozkové závity a vymyslela ultra makový dort - spousta mletého máku v korpusu (je přirozeně bezlepkový) a nemletý mák v žloutkovém krému
Jak směs začíná pomalu tuhnout, tak zlehka zamícháme ušlehanou Ramu nebo jinou šlehačku, dáme na jablečný základ a necháme pořádně ztuhnout v chladničce, nejraději do druhého dne
Dno a boky tukem vymazané a kokosem vysypané dortové formy vyložíme piškoty. Chutná to snad se vším. Zakysanou smetanu smícháme s cukrem a rozpuštěnou plátkovou želatinou
a na přání Lucinky jsem nakonec udělala nepečený jablečnýdort s karamelovým krémem. Nakonec jsem připravila na narozeninovou oslavu obložené talíře se zeleninou,
Porce vložíme do hrnce se studenou vodou a necháme přijít pomalu k varu. Jakmile se nám začne srážet na povrchu bílkovina ve formě pěny, tak ji odstraníme
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se