Cucinare con amore

Italský hamburger

Celkové hodnocení 0 0 hodnocení

250 g hladké mouky
170 ml vlažné vody vody
20 ml olivového oleje
20 g čerstvého droždí
1 a půl lžičky cukru krupice
2 lžičky nerafinované mořské soli
1 vejce
1/2 lžičky vody s dobře rozšlehaným vejcem na potření
cca větší hrst strouhaného Gran Moravia plus trochu na posypání
4 domácí sýrové bulky
2 x 125 g mozzarelly nakrájené na silnější plátky ( po dvou plátcích do jednoho hamburgeru )
2 velká sladká , ideálně domácí rajčata , nakrájená na plátky
500 g mletého hovězího masa
sůl
pepř
1 vejce
olivový olej
kečup, ideálně sladší
pikantní hořčici, například Dijon
1-2 sušená rajčata ( ne v oleji ) na jednu porci, takže maximálně 8 sušených rajčátek na celé množství
čerstvá nasekaná bazalka