Jedno jídlo ale můžeme i kuřecí, právě tikka masalu. Nenechte se mýlit, i když jde o kuřecí prsa, jogurtová marináda jim dodá šťavnatost a měkkost, kterou byste asi nečekali
Kuřecítikkamasala je pokrm z kousků marinovaných kuřecích prsou v kořeněné omáčce. Základem tohoto pokrmu je samozřejmě koření, v tomto případě garam masala
Kuřecí maso nakrájíme na nudličky, vložíme do mísy, osolíme, přidáme lžičku zázvoru, 3lžíce sojové omáčky, zamícháme a necháme v chladu marinovat cca 2 hodinky(nejlépe přes noc). 600g kuřecích steaků
Jak jsem v létě psala v textu k receptu na dhál, indická kuchyně je láska. Než na to dojde, zkuste si připravit tohle dobré indické kari s kuřecím masem, které vás rozhodně uspokojí 🙂
1 balíček kuřecích prs. 2 lžičky garam masala. Postup přípravy receptu. Začneme tím, že si prolisujeme česnek, který smícháme se zázvorem a trochou vody do konzistence pasty
Kuřecí maso nakrájíme na proužky,osolíme,přidáme koření,2 lžíce olivového oleje,vejce a všechno promícháme a necháme aspoň dvě hodiny marinovat. 3 kuřecí horní stehna. 1 lžička koření tandoori masala
Kuřecí maso z prsou nakrájíme na menší nugety. Jakmile se koření rozpustí v oleji tak do něj přidáme nakrájené kuřecí maso, cibuli, najemno nakrájenou kapii
Kuřecí maso nakrájíme na přibližně stejně velké nugetky. V olivovém oleji rozmícháme celý obsah sáčku koření a následně vetřeme do nakrájeného kuřecího masa
Připravte si koření a pokud používáte nějaké koření již v mleté formě, tak jej dejte stranou. Rozpalte pánev na středním plamenu (bez oleje) a když je horká přesypte do ní celá koření
Co to vlastně Masala chai je. Mně osobně chutná masala i neslazená, ale slazená je opravdu dokonalá. Co mě na její příprávě baví, je to, že někdy nechutná úplně identicky
Přisypejte veškeré koření (garam masala, koriandr, římský kmín, kurkuma, chilli) a zamíchejte. A kuřecí kari s mangem patří mezi ty nejlepší recepty, které jsem s mangem ochutnala
Jako u nás, každá rodina dělá segedín jinak, tak i každá indická rodina dělá Tikka Masalu jinak. Indická kuchyně mě uchvátila na první ochutnání a mohla bych ji jíst stále
(koření - Tandoori Masala). Kuřecí prsa nakrájíme na větší kostky - zachovají si tak šťavnatost. Na oleji krátce posmažíme cibulku a pak přidáme kuřecí kousky
Tikkamasala je pikantní rajčatová omáčka s čili, zázvorem, česnekem a kořením garam masala, která se skvěle hodí ke kuřecímu masu a super přílohou je rýže nebo kus kus
Garam Masála je snad nejznámější, až kultovní, indická směs koření. Pokud ale nechcete s indickými kuchařskými mistry soupeřit, můžete použít již namíchanou vyváženou směs a třeba tento jednoduchý recept na kuřecí Garam Masálu
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se