Pradobroty

Hruškový koláč s mandlovou náplní

Celkové hodnocení 0 0 hodnocení

450 g hrušek (2 velké, nebo 4 menší)
700 ml vody
2 lžíce cukru
svitek skořice
7 hřebíčků
2 lžíce rumu (nebo 1 dl dezertního vína)
Těsto
100 g másla
50 g cukru moučka
1 vanilkový cukr
1 vejce
220 g hladké mouky
sůl
Máslo necháme povolit a společně s oběma cukry utřeme do světlé pěny.
Přidáme vejce a propojíme. V jiné míse smícháme sůl a mouku, přidáme k máselné směsi a vypracujeme linecké těsto.
Mandlová nádivka
250 g mascarpone
100 g cukru moučka
2 vejce
100 g mletých mandlí
2 lžíce hladké mouky
Mascarpone s cukrem vyšleháme do homogenní směsi (jde to i v ruce drátěnou metlou), přidáme vejce a spojíme. Pak přisypeme mandle a mouku a promícháme.