Poloměkké jazyky vložíme do studené vody, sloupneme kůži a nakrájíme na šikmé dva a půl cm silné plátky a položíme je do připravené směsi v zapékací míse
Druhou cibuli, opláchnuté jazyky, masox a všechno koření(nejlépe ve vajíčku na luhování sypkého čaje)dáme do hrnce, zalijeme studenou vodou a pod pokličkou na mírném plameni vaříme do poloměkka jazyků
Klasický recept na v celku pečené kuře s nádivkou, kterou můžete použít jako přílohu. sůl. Večer před vařením nakrájíme pečivo na kostičky a necháme je rozložené v jedné vrstvěoschnout
-) A aby byl nejen šťavnatý, ale i máslově měkký jako dortík, pekl jsem jej pomalu, při nízké teplotě, aby tuk z masa rychle nevytekl, ale téměř jen „tál“ a opětovně se „vpíjel“ do nižších vrstevmasa
Já se rozhodl pro vepřovýjazyk – vepřové hezky k vepřovému. Chtěl jsemsi vyzkoušet výrobu aspiku čili rosolu, a to z čerstvýchsurovin - bez pomoci želatiny či agaru
Uvařené jazyky dáme do studené vody a oloupeme hrubou blánu. Vnitřnosti. Pak jazyky vyjmeme, cibuli ponorným mixerem rozmixujeme a podle chuti dochutíme
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se