750 g
hovězího masa ( měla jsem krk ) 100 g slaniny 3 mrkve 1/2 celeru 1 petržel 1 cibule 300 ml červeného vína 1-2 lžíce brusinek citronová šťáva cukr 2 lžíce mouky bobkový list celý pepř nové koření jalovec vývar máslo olej sůl
Postuppřípravy receptu. Maso prošpikujeme a osolíme, rozehřejeme olej i máslo a maso zprudka opečeme, přidáme pokrájenou zeleninu, koření a také orestujeme
Vše lehce orestujeme a vložíme opečené plátky hovězího masa a zalijeme skleničkou směsi Halali, trošku podlijemevodou a dusíme při mírném varu, dokud není maso měkké
Vše lehce orestujeme a vložíme opečené plátky hovězího masa a zalijeme skleničkou směsi Halali, trošku podlijemevodou a dusíme při mírném varu, dokud není maso měkké
Postuppřípravy receptu. před koncem přidáme hotovou hnědou jíšku. Mám PH,které se může dát na plotnu. Cibulku opečeme do hněda, přidáme nakrájené maso orestujeme, přidáme červenou papriku, také orestujeme (lehce aby se nepřipálila), přidáme vodu nebo vývar, protlak, česnek, sůl, pepř, majoránku a dolijeme vodu aby maso bylo ponořené
Postuppřípravy receptu. Kližku odblaníme a nakrájíme na menší plátky napříč vlákna. Do opečeného masa rozdrobíme masox, opepříme a osolíme, přisypeme třetinu majoránky a podlijeme trochou vody
Cikánská hovězí pečeně a s ní spojená omáčka patří beze sporu mezi klasiku české kuchyně. To se protýkalo klínky slaniny, kořenové zeleniny a kyselých okurek, což masu i „omáčce“ dodávalo chuť a pikantnost, stejně tak jako bílé víno, kterým se pečeně podlévala
Postuppřípravy receptu. Maso odblaníme, osolíme víc, než jsme zvyklí a obalíme v pepři. Hotové maso krájíme na plátky a podáváme se šťouchanými brambory nebo kaší
Postuppřípravy receptu. Brambory nakrájíme na plátky apoklademe jimi plech. Roštěnou jemně prsty naklepeme a nakrájíme na menší plátky, okořeníme a necháme chvíliv lednici odležet
Na přípravu budete potřebovat. snítka čerstvéšalvěje. Postuppřípravy receptu. Na nastavovanou kaši. Necháme vypařit, potépodlijemepivem nebo vínem a opět necháme skoro odpařit
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se