Opečené masonaskládáme do kastrólku, zalejeme výpekem z masa, posypeme drobně nakrájenou cibulí, po celé ploše rozdrobíme bujón, posypemehoubami a zalejeme vodou
Pokud nebudeme k omáčce podávat maso, ale vejce, stačí zalít vodou smasoxem. Hned jak začne růžovět, ji zalijeme vývarem z hovězíhomasa, které jsmesi uvařili předem
Hovězí loupaná plec je přední hovězímaso, které se díky. Plátky masa u šlachy nařízneme, aby semaso nekroutilo, osolíme a důkladně opepříme čerstvěnadrceným pepřem
Cibulku zpěníme na oleji, přidáme maso a opečeme z obou stran aby bylo maso "zatáhlé". Roštěnou jemně prstynaklepeme a nakrájímena menší plátky, okořeníme a necháme chvíli v lednici odležet
Nanastavovanou kaši. Na přípravu budete potřebovat. hrstsušených hub. Na oleji nebo sádle je zprudka opečeme z obou stran, přidáme sušené houby, šalvěj, zelený pepř a nejprve zalijeme octem balsamico
Na pánev dáme trochu oleje, rozpálíme a maso ze všech stran pěkně zasmahneme a zatáhneme. Celý kusmasaosolíme, opepříme a prořízne ďurky do kříže skrzmaso
Nasádleorestujeme cibuli nakostičky, na to dáme naklepanéosolené a opepřené maso, orestujeme, přidáme houby, masox a veškeré koření, podlijeme vodou, aby bylo hodně štávičky a dusíme do měkka
Masoalespoň den dopředu prošpikujeme špekem a stáhneme provázkem do pevného tvaru, osolíme, opepříme čerstvě drceným pepřem, potřeme olejem, posypeme tymiánem, položíme na ně bobkové listy a kuličky jalovce, dáme odležet do lednice
Kořenovou zeleninu nakrájímena nudličky (práci nám usnadní koupená mražená směs pod svíčkovou), česnek rozetřeme a společněs rozdrobenou masoxovoukostkou přidáme k masu
Na trošce oleje (používám řepkový) orestujtenahrubonakrájenou cibuli a na větší kostkynakrájenéhovězímaso, které jste ještě předtím osolili, opepřili a případně ochutili i sušeným rozmarýnem
U zadního hovězího je nejlepší až hodinu a půl. Masoosolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. Špek nakrájímenakostičky a necháme rozpustit v kastroluna mírné teplotě
Podávala se Paella, mušle, královské krevety, speciálnífrancouzské jídlo z fazolí a klobásek, hovězína víně, mačkané brambory s kuřátkem a naposlední večeři jsme měli steaks fazolkami naslanině a hořčičnou omáčku
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se