- maso stáhnout provázkem, na oleji zprudka zatáhnout ze všech stran. - maso obracet, polévat sosem. Přesto doporučuji, pokud se do vaření podle receptu pustíte, upřednostnit kližku
Když je maso téměř měkké,šťávu vydusíme,přidáme na čtvrtky nakrájenoucibuli,na proužky nakrájenou mrkev,chvíli osmahneme,zaprášíme lehce moukou a podlijeme vývarem a případným zbytkem vína
Nejdříve ze všeho si připrav masona dušení, to zabere nejvíce času. Vrať zpátky do hrnce jak maso, tak opečenou slaninu a nech chvíli vařit jen ve víně, čímž se zbavíme přebytečného alkoholu
Masona šalvěji. K masu jsem přidala šalvěj a vše zalila vodou, tak aby se maso mohlo dusit. Přesně to je případ masa na šalvěji, které mám na zahrádce požehnaně
Do kastrolu dáme sádlo a masonakrájenéna velké kostky. Pak zasypeme moukou, kterou necháme zasmahnout, zalijeme červeným vínem a podle potřeby dolijeme vodou, aby maso bylo právě potopeno
Jenže ouha, když do rovnice hovězí přední s kostí dodáte červené víno a Gordona Ramsayho, za rovnítkem na váš čučí dokonalý kus masa s lesklou, neodolatelnou majdou
Na oleji vyškvaříme na kostičky nakrájený uzený bůček, pak přidáme na kostky nakrájenémaso obalené v hladké mouce, osolíme, opepříme a necháme zprudka opékat
si sice pro příští návštěvu u mě objednal Moravského vrabce se zelím a bramborovým knedlíkem (což samozřejmě uvařím ráda a na přípravu se těším), ale do té doby jsem chtěla potrénovat nějaké dušené maso
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se