Smícháme přísady na marinádu. Do výpeku po mase dáme mouku a mícháme, přilijeme marinádu a vývar. Nakrájené maso si osolíme, opepříme, přidáme do připravené marinády
Pak jsem přidal žampiony, promíchal, a celou směs jsem vložil do nádoby na pečení s poklopem. Proto se nebojme použít líčka na guláše a veškeré pokrmy podobného charakteru
V kastrolu si rozehřejeme máslo, přidáme nakrájený špíček a necháme ho pěkně vyškvařit. Přidáme nadrcený česnek, podlijeme vínem, dáme bujón a přiklopené pěkně pomalu dusíme doměkka
Nakonec prihodime velkou hrst posekane hladkoliste petrzelky, pripadne dochutime soli a peprem. Na trosce oleje z rajcat orestujeme nadrobnonakrajenou cibuli, pridame na kostky nakrajene maso a nechame zatahnout
hovězího zadního nebo falešné svíčkové. Nákupní seznam. Pírková Romana. Maso nakrájímna nudličky, na oleji zpěním nakrájenou cibulku, přidám na plátky nasekaný česnek a čerstvý zázvor také na plátky
Z hovězího masa si nakrájíme tenké plátky které naklepeme, osolíme a dost posypeme kořením na steiky z obou stran, pak je obalíme v mouce a hned zprudka opečeme v hrnci na oleji
Cibuli, česnek a pórek dobře očistěte a nadrobnonakrájejte. Maso očistěte od blan a šlach, nakrájejte ho na kousky, osolte, opepřete a poprašte hladkou moukou
Jako přílohu jsem zvolil dušené červené hlávkové zelí načervenémvíně a jablkách. Kůže se propichuje kvůli rychlejšímu vypečení sádla, kachna tím také částečně ztratí svůj charakteristický pach
Maso nakrájímena tenké plátky a vrátíme zpět do pekáčku se šťávou na prohřátí. Maso alespoň den dopředu prošpikujeme špekem a stáhneme provázkem do pevného tvaru, osolíme, opepříme čerstvě drceným pepřem, potřeme olejem, posypeme tymiánem, položíme na ně bobkové listy a kuličky jalovce, dáme odležet do lednice
Oháňku nasekáme podle obratlů na jednotlivé kousky a asi hodinu necháme naloženou ve studené vodě. Mícháme a opékáme, dokud zelenina nechytne barvu, a potom přilijeme víno
Na hlubší pánvi vhodné do trouby rozpálíme olej a líčka na něm z obou stran zprudka dohněda opečeme. Vyjmeme a do výpeku dáme najemnonakrájenou šalotku, orestujeme, zalijeme octem, přidáme marmeládu a necháme rozpustit
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se