Příště to zkusím dát do pekárny všechno hned i s rohlíkami. Zapneme program Příprava těsta. Do pekárny dáme vlažné mléko, vejce, olej, potom mouku, do jednoho rohu cukr, do druhého sůl, do prostřed důlek a do něj kvasnice
(délka záleží na velikosti hrnce ve kterém budeme knedlíky vařit. ●Do větší mísy si vsypeme mouku, uděláme důlek a do něj vlijeme zbylé mléko s rozšlehaným vejcem
Místo kynutého houskového můžeme připravit knedlíky hrnkové nebo kynuté bez pečiva. Nakynuté knedlíkyzlehka potřeme rukou namočenou v teplé vodě, dáme do vroucí vody
Přiznávám, s knedlíky jsem měla celý život problém. V kuchyňském robotu smícháme ingredience na knedlíky do lepivého těsta, nakonec vmícháme nakrájenou housku a na pomoučeném vále vytvarujeme dva knedlíky
Vyzkoušíme špejlí, zda jsou knedlíky vařené a těsto se nelepí. Chvilku nechat odpočinout (aby mouka nabobtnala) a pak vmíchat burisony a kostičky housky, případně ještě přilít trochu mléka (záleží na tom, jak suchou máme mouku)
Knedlíky jsou tužší, nemáme rádi péřové knedlíky, které se v omáčce nasají a rozpustí. Prosátou mouku, žloutek, prášek do pečiva a sůl v míse důkladně vařečkou zaděláme s teplou vodou na těsto - mělo by být dost řídké, přidáme rohlík pokrájený na kostičky, necháme cca 10 minut odpočinout a mokrýma rukama vytvarujeme knedlík - pozor, měl by být dost řídký, tvarujeme nad hrncem s vařící vodou
Jakmile jsou housky opečené dozlatova, tak necháme vychladnout. Přivedeme vodu do varu a poté rukama děláme malé kulaté knedlíky, které dáváme do hrnce
Knedlíky jsou dobré, jemné. Z bílků ušleháme tuhý sníh, který opatrně vmícháme ke zbytku surovin. Těsto nalijeme, do vymazané, hrubou moukou vysypané skleněné formy (možno použít i silikonovou)
Do vymazané misky nasypeme polovinu nakrájených kostiček houskového knedlíku. Do misky si rozklepneme pět čerstvých vajec, které rozšleháme, a přilijeme k nim celý obsah kelímku se šlehačkou
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se