V hrnku přivedeme k varu mléko s nastrouhanou citronovou kůrou. Přidáme mouku a cukr a pořádně mícháme dokud směs trochu zhoustne, odstavíme z plamene, necháme chvilku zchladnout a přimícháme citronovou šťávu a žloutky
Tradičně se peče v peci na dřevo, kde je žár opravdu hodně velký a koláč je tak nejen rychle upečený (zhruba za dvě minuty), ale nahoře je také pěkně opálený – “oflambovaný”
trochu citronové šťávy. -) Koláč je výborný, není přeslazený a je po rybízu pikantně nakyslý. Tento recept je od mojí maminky a ta ho má zase od nějaké své kamarádky či sousedky
Postupně přidáváme mouku s práškem do pečiva a mléko s citronovou šťávou. Jakmile je sníh růžový, vypneme troubu a necháme otevřenou i s koláčem uvnitř dojít
Jablkovo-makový koláčsesněhemInspirace. Zatímco sekoláč pekl, připravila jsem si sněhovou peřinu. Nenapadlo mě, že tak zdravý koláč může být až tak chutný, vláčný, nadýchaný
Mouku, cukr a rozsekané máslo rukama promneme. Potom přidáme žloutek a vanilkový cukr a rychle zpracujeme na hladké těsto, které necháme v chladnu asi 30 minut odpočinout
Na vymazaný vysypaný plech dáme těsto na něj jablka a dáme péct asi tak 15–20minut ve vyhřáté troubě na 180 °C. Na koláč dáme sníh a ještě 5 minut pečeme
) Takže ponaučení, dávejte si bacha na gril v troubě. Poradím vám trik, pokud si nejste jisti, že máte čistou nádobu, vezměte půlku citronu a přejeďte jím vnitřek nádoby
Přispívejte svatým v nouzi, věnujte se pohostinnosti
Máslo utřeme s cukrem a žloutky do pěny, přidáme šťávu z citronu a chvilku ještě šleháme. Těsto rozetřeme do tukem vymazané a moukou vysypané dortové nebo koláčové formy
Nejdřív jsem udělala koláč a dneska se chystám na džem. Koláč ovšem putoval částečně na návštěvu, protože koláče a buchty u nás doma nejsou moc v kurzu (spíš panna cotta nebo creme brulée)
Po vychlazení na pokojovou teplotu uložíme koláč do lednice a necháme karamelovou vrstvu ztuhnout. Dlouho mi představa sladko-slané kombinace přišla poměrně odporná a neměla jsem odvahu ji ochutnat
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se