Předvařené (mražené) nudličky dršťek opláchněte ve vodě a dejte je do papiňáku. K nim je dobré přidat pár kousků odřezků vepřového masa. Nalijte studenou vodu tak, aby bylo maso celé ponořené. Přidejte sůl, drcený kmín (asi kávovou lžičku), dále pak jeden bobkový list, 4 kuličky jalovce, 4 kuličky Nového koření, špetku mletého pepře, asi polévkovou lžíci majoránky (rozmělněné v dlani), 4 stroužky česneku (pokrájené na plátky) a menší nahrubo pokrájenou cibuli.
Papiňák uzavřete a vařte asi 30 minut od chvíle natlakování. Když máte dršťky uvařené, vyndejte je z papiňáku. vývar nevylévat.
Do většího hrnce si dejte asi dvě lžíce sádla a nasypte k němu nahrubo pokrájenou velkou cibuli. Osmahněte do červena, zpěňte papriku a zasypte hladkou moukou. Za stálého míchání si tím vaříte cibulovou jíšku.
Do jíšky za stálého míchání nalijte vývar z drštěk, přidejte dršťky, protlak a nechte 20 minut provařit. Na závěr zamíchejte zbylý česnek a 1 lžíci majoránky.
Postup přípravy receptu. Dršťky dáme do 5l hrnce, zalijeme vodou, přidáme 2 bobkové listy, masox a celý čerstvý zázvor a vaříme na mírném ohni 3 hodiny
Co vy a klasická dršťkovápolévka. D Prostě mi to nechutná, ale jelikož je jinak polévka sama o sobě výborná bylo mi líto ji přestat vařit, takže začalo pátrání po tom čím dršťky nahradit
Falešná dršťková z hlívy ústřičné. Vynikající tradiční polévka, kterou určitě ocení jak milovníci hub, tak i ti, co by normální dršťkovku rádi jedli, ale ty dršťky
Postup přípravy receptu. Drůbeží žaludky uvaříme (já v papiňáku), aby byly měkké, asi půl až třičtvrtě hodiny, necháme vychladnout a potom je nakrájíme na slabé proužky
Dršťkovápolévka není až tak oblíbenou, ale to vůbec neplatí v naší domácnosti. Delší dobu jsem si na ni dělal zálusk a nakonec jsem našel skvělý recept, v knize Labužníkovy historky
Postup přípravy receptu. Na sádle zpěníme cibuli. Přidáme houby a podlijeme vývarem pokud není jen vodou a přidáme zmíněný masox, přidáme papriku, kmín, sůl, pepř a dusíme do měkka
Postup přípravy receptu. U řezníka si koupíme hovězí dršťky a pokud možno, tak si vybereme všechny povrchové verze (hladké svalové, chlupaté, tenké plástvové)
Cibulku pokrájíme nadrobno a osmahneme na oleji v tlakovém hrnci. Přidáme dobře propláchnuté předvařené dršťky, (někdy je překrájím ještě na menší kousky), zasypeme česnekem, červenou paprikou, zalijeme rajskou šťávou, přidáme bylinky a restujeme za stálého míchání
Postup přípravy receptu. Připravíme si jíšku s cibulkou, přidáme do ní utřený česnek se solí, papriku pepř a za stálého míchání přiléváme studený vývar z kostky a asi 12 - 15 minut vaříme
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se