Na konci září slavilmanželkulatinya já mu připraviladort, který seskládal z velmi kakaovéhokorpusua dvou různých krémů - žádné extra buřty nečekejte, nebylo moc prostoruna vymýšlení, atakjsemzvolila oblíbený pařížákasvětlý krém z mascarponeašlehačky
To takzůstane bezpečně uvnitř - jinak by mohlo vytéci aobarvit boky dortu. metličkou mícháme, ažsekrystalky cukru rozpustía bílky budou skoro horké (ideální je, pokud vlastnítecukrářský teploměr - teplota by měla
přichytil na obruč - stačí ho pak jen odříznout a mám nadortu rovné. Postupzopakujeme ještě dvakrát, dokud nepřiložíme poslední - vrchní - plát korpusu
Korpuspak budete prořezávat třikrát - na čtyři pláty. Protože jsemchtěla, aby byl krém lehký anepřeslazený, obsahuje v poměru k čokoládě hodně šlehačky - je proto celkem "měkký" adort je nutné před krájením nechatdůkladněvychladit v ledničce
Naservírovacípodnos položte spodní plát dortuanastříkejtekrémem. Opatrně pomocí napříkladcukrářskéšpachtle položte nahoru druhý kuskorpusuataktosestavte celý dort
Bílkovo-máslový krém (potahdortu). pokud vlastnítecukrářský teploměr - teplota by měladosáhnout. dlouhé době jsemzkoušela nový dortovýkorpusavolbapadlana
Nakorpus. Korpus. Místo polevy můžeme dortnechat potřený jen krémema vhodně dozdobit. Paknadort použijeme oblíbenou čokoládovou polevu a po jejím zatuhnutídort dozdobíme dle svéfantazie
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se