Původ slovapaštikaseskrývá ve slověpasta, nebo-li těsto. Podle slovníkuspisovné češtiny se jedná o potravinářský výrobek z jemně umletých jater, masa a koření
Postup přípravy receptu. Maso uvaříme a semeleme. Játra semelemesyrová. Dohromady smíchámemaso, játra, syrová vejce, sůl, pepř, na špičku nože mleté nové koření a nastrouhanou půlku muškátového oříšku
Postup přípravy receptu. Bůček rozkrojíme na menší kusy, prosolíme a pečeme 1 hod při 200 C s cibulí. Necháme zchladnout, umeleme na masovémstrojku, přidáme 1 kg pomletých syrových jater. Ochutíme novým kořením, pepřem, paštikovým kořením, promícháme a plníme do 3/4 do připravených sklenic. Uzavřeme a sterilizujeme při 95 C 2 hod
Postup přípravy receptu. sůl podle chuti. Lalok uvaříme s mrkví, petrželí a masoxem, vepřové osolíme a posypemečesnekem, přidáme trošku sádla, podlijeme vodou a upečeme, vepřová játra orestujeme na cibulce (nesolíme), po vychladnutí vše umeleme, přidáme rozehřáté sádlo, paštikové koření a podle chuti sůl a vše důkladně promícháme, plníme do sklenic a zavaříme na 100°C asi 1,5 hod. asi 1 kg vepřového masa. 5 kg sádla. 3 stroužkyčesneku. 1 masox
Postup přípravy receptu. V hrnci necháme rozpustit větší množství tuku, přidáme nakrájenou cibuli, krátce orestujeme (pozor, nesmí zhnědnout) a rozmačkaný česnek
Najprv si pripravíme vývar. Cibuľa sanesmie pripáliť, inak bude paštéta horká. Medzitým si zomelieme bravčové mäso, pečeň a slaninu tak, aby smedosiahlivýslednúružovkastúpastu
Všechny ingredience smícháme, dáme do zapékací misky vyložené plátky anglické slaniny. Do paštiky zapíchneme 4-5 bobkových listů a pečeme asi 90 minut při teplotě 180 stupňůCelsia. 4-5 bobkových listů. 180 stupňůCelsia
Když je paštika upečená, povrch polijeme rozpuštěným máslem a necháme vychladit. Na žádost nejmladšího člena naší rodiny jsemsepustila do čočkové paštiky
Postup přípravy receptu. Osmažíme nakrájené cibule. Umeleme bůček a játra a vše smícháme, osolíme, opepříme podle chuti a dáme do zavařovacích skleniček
Postup přípravy receptu. Všechno koření včetně naloženého zeleného pepře vložíme do hmoždíře a velmi jemně utlučeme a podrtíme (můžeme si pomoci troškou olivového oleje)
máslo. provensálské koření. čerstvý tymián. lžic smetany (na zjemnění). sůl, pepř. Začneme tím, že siočistíme játra a nakrájíme je na malé kousky, které posléze zalijeme jedním hrnkem mléka
maso, játra, namočenou housku,vejce a koření sbylinkami najemno umelte nebo rozmixujte. Můj kamarád Šindy je nejen velký smypaťák, ale také znamenitý kuchař
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se