Postuppřípravy receptu. Bůček rozkrojíme na menší kusy, prosolímea pečeme 1 hod při 200 C s cibulí. Necháme zchladnout, umeleme namasovémstrojku, přidáme 1 kg pomletých syrovýchjater. Ochutíme novým kořením, pepřem, paštikovým kořením, promícháme a plníme do 3/4 do připravenýchsklenic. Uzavřemeasterilizujeme při 95 C 2 hod. 30 dkg cibule (rozkrojit na čtvrtky). 1 kg jater
Postuppřípravy receptu. sůl podle chuti. Lalokuvařímes mrkví, petrželí amasoxem, vepřové osolímeaposypemečesnekem, přidáme trošku sádla, podlijeme vodou a upečeme, vepřová játraorestujemena cibulce (nesolíme), po vychladnutí vše umeleme, přidáme rozehřáté sádlo, paštikové koření a podle chuti sůla vše důkladně promícháme, plníme do sklenicazavařímena 100°C asi 1,5 hod. 1 kg vepřového laloku. asi 1 kg vepřového masa. 1 kg vepřových jater. 5 kg sádla. 3 stroužkyčesneku. 1 masox. 1/2 paštikové koření
Tím se plní paštika nejlépe. Smaženácibulka. kus. Autor. Paštika je jemná, velmi chutná skaždým druhem pečivaahlavně bez konzervantů, éček adochucovadel
Už je tomu pár týdnů, co jsemzačala péct domácí pečivo, či vyrábět domácí "lučinu". Na internetu je spousta receptů, jakna to, může být pečená i nepečená z masa, z jateratak po pečlivém výběru jsemserozhodla pro variantu nepečené játrové paštiky
Vložíme očištěná a pokrájená játra, která též lehce orestujemes pár špětkami hotového paštikového koření nebo drceného pepře a hřebíčeku /viz varianty uvedené v surovinách/ (pokud máme čerstvé bylinky, necháme si je ažna mixování) azalijemeportskýmvínem, které necháme téměř vypařit
Na pánvi osmahneme do zlatovana drobno nakrájenou cibulku, přidáme česnek, játýrka, koření, orestujeme podlíjeme vínemasmetanou, krátce povařímea ještě horké rozmixujeme spolus rozpuštěným máslemnahladkou hmotu, dochutíme solí, pepřema plníme do připravenýchmističek, které jsme vyložili plátky slaniny, povrch můžeme dozdobit bobkovým listem, celým pepřema novým kořením snítkyrozmarýnuazalijeme pozpuštěným sádlem, necháme vychladit
Všechny ingredience smícháme, dáme do zapékacímisky vyložené plátky anglickéslaniny. Do paštikyzapíchneme 4-5 bobkových listůa pečeme asi 90 minut při teplotě 180 stupňůCelsia. 4-5 bobkových listů. 180 stupňůCelsia
Postuppřípravy receptu. sůl. jater. Osmažímenakrájené cibule. Umeleme bůček ajátraa vše smícháme, osolíme, opepříme podle chuti a dáme do zavařovacíchskleniček
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se