A nyní už jen zbývá najít cedník na noky (halušky) a můžeme začít. Špecle se jako příloha hodí ke všem omáčkám - slepice na paprice či koprovka se špeclemi
Ingredience pro 2 -3 osoby. Pak je pěkně rozbalíme a když máme všechny takhle nachystané vhodíme je do vroucí osolené vody a vaříme cca 2-3minuty, pozor čerstvé těstoviny se velmi rychle rozvaří, proto hlídat, hlídat a zase hlídat
Brambory, rýži, těstoviny,knedlíky, noky. Potom přidáme podle potřeby hrubou mouku- množství tolik, aby nám vznikla hmota, z které se dají lehce tvarovat knedlíky
Špekové knedlíky10 rohlíků - den starých (cca 450 g)300 g anglické slaniny100 g másla5 vajec200 - 250 g polohrubé mouky600 ml mléka2 + 2 čajové lžičky soli1 čajová lžička pepře1/4 čajové lžičky mletého muškátového oříšku hrst čerstvé petrželkyJak na to - na másle osmahnout na kostičky rozkrájené rohlíky- v mléce zlehka rozšlehat vejce, sůl, pepř, muškátový oříšek a zalít rohlíky- vmíchat pokrájenou anglickou slaninu a nasekanou petrželku, zpracovat těsto- tvořit koule, jemně obalit v mouce, vařit v osolené vodě cca 15 minut. Nalijeme rovnoměrně na opečené kostky rohlíku, chvíli, 3 - 4 minuty, necháme vsáknout. Po 8 minutách knedlíky obrátíme a vaříme ještě 6 - 8 minut. 200 - 250 g polohrubé mouky. 6 - 8 m
Vaří se jen chvilku - jakmile noky vyplavou na hladinu ihned vyndáme. ale musím se přiznat do včerejšího dne jsem nikdy neochutnala domácíbramborovénoky a nikdy jsem je ještě ani nevařila
Gnocchi [ňoki] jsou v českých restauracích často nabízeny se špatnou výslovností - gnoči. Ochucené může být přímo těsto nebo omáčka, se kterou se noky podávají
Odeslat e-mailemBlogThis. Bombajské brambory. Takhle při neděli ráno vám musím ukázat super recept. I když jsem měla připravený jiný, tento jsem dělala včera a dopadne to tak, že dnes jej budu dělat k obědu znova
Bramborová lepenice1 kg brambor500 g kysaného zelí1 čajová lžička soli1/4 čajové lžičky kmínu 120 g cibule (1 větší)60 g sádla (2 polévkové lžíce)150 g anglické slaniny (nemusí být)Jak na to - olupané brambory nakrájet na kostky, osolit, přidat kmín, uvařit doměkka- cibuli nakrájet na kostičky, na sádle orestovat dozlatova- zelí zcedit, část nálevu ponechat pro případné dochucení- brambory zcedit, 2 polévkové lžíce vývaru nechat v hrnci, nahrubo rozšťouchat- do brambor vmíchat zelí a orestovanou cibuli. Za 12 - 15 minut bude hotová. Podle potřeby můžeme chuť zvýraznit přidáním 1 - 2 polévkových lžic nálevu ze zelí. Pokud budeme přidávat anglickou slaninu, pokrájíme ji na kostičky a na 3 - 5 minut přidáme ke konci smažení cibulky na pánev
prolisovaný česnek(8-10 stroužků). Postup přípravy receptu. Oloupané brambory si nastrouháme na hrubo(je pak cmunda krásně křupavá) do mísy(někdo vykapává vodu z brambor, já to nedělám, je to škrob a ten váže těsto), přidáme ostatní suroviny
Hlavním znakem této mouky je vysoký obsah lepku-bílkoviny. -). Takže klidně 2-3 polévkové lžíce. 1-2. 100 - 110 g semolinové mouky. 100 - 110 g semolinové mouky
Je to dost velká škoda, protože zase tolik času příprava těchto noků nezabere, cena je v porovnání s polotovarem v obchodě naprosto zanedbatelná a na konečný výsledek si nikdo nemůže ani v nejmenším stěžovat, protože tyhle noky jsou chuťově dokonalé
Vaříme v osolené vroucí vodě cca 1-2 minuty, jakmile vyplavou navrch. Postup přípravy receptu. Vařené brambory nastrouháme najemno, přidáme krupice, mouku, přisolíme a smícháme na kompaktní hmotu
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se