1/2 paštikové koření. Postup přípravy receptu. Lalok uvaříme s mrkví, petrželí a masoxem, vepřové osolíme a posypeme česnekem, přidáme trošku sádla, podlijeme vodou a upečeme, vepřová játra orestujeme na cibulce (nesolíme), po vychladnutí vše umeleme, přidáme rozehřáté sádlo, paštikové koření a podle chuti sůl a vše důkladně promícháme, plníme do sklenic a zavaříme na 100°C asi 1,5 hod
Na panvičke rozpustíme 100g masti /bravčovej, alebo husacej/, pridáme nakrájanú cibuľu a opražíme dozlatova. Sterilizujeme/varíme v neustále vrúcej vody 1 a pol hodiny, vodu podľa potreby dolievame tak, aby stále zakrývala paštétu v pohároch - paštéta sa týmto spôsobom uvarí
Domácíjátrovápaštika. Suroviny. 800 g vepřového hřbetního sádla - syrové slaniny neboli špeku, 500 g vepřových jater, zhruba 100 g cibule, 4 i více velkých stroužků česneku - dle chuti, sůl, mletý pepř, možno trochu majoránky, zhruba 100 ml vody
Již jedině domácí. Původně měla být paštika z kuřecích jater, ale jelikož ty už měla vyprodaná. Jinak by to byl boj, protože na domácí paštiku žádná jiná nemá
Snad tímto receptem udělám radost nejen svojí spolužačce, které se pilně připravuje na návštěvu rodičů a do výroby domácích celozrnných bulek se Vás pustí více
Vložíme očištěná a pokrájená játra, která též lehce orestujeme s pár špětkami hotového paštikového koření nebo drceného pepře a hřebíčeku /viz varianty uvedené v surovinách/ (pokud máme čerstvé bylinky, necháme si je až na mixování) a zalijeme portským vínem, které necháme téměř vypařit
Postup přípravy receptu. Na pánvi osmahneme do zlatova na drobno nakrájenou cibulku, přidáme česnek, játýrka, koření, orestujeme podlíjeme vínem a smetanou, krátce povaříme a ještě horké rozmixujeme spolu s rozpuštěným máslem na hladkou hmotu, dochutíme solí, pepřem a plníme do připravených mističek, které jsme vyložili plátky slaniny, povrch můžeme dozdobit bobkovým listem, celým pepřem a novým kořením snítky rozmarýnu a zalijeme pozpuštěným sádlem, necháme vychladit
Všechny ingredience smícháme, dáme do zapékací misky vyložené plátky anglické slaniny. Do paštiky zapíchneme 4-5 bobkových listů a pečeme asi 90 minut při teplotě 180 stupňů Celsia
Když je paštika upečená, povrch polijeme rozpuštěným máslem a necháme vychladit. FacebookTwitterGooglePocketPinterestDiggKlíčová slova bílé vínočervená neloupaná čočkačočková paštikamandleprovensálské kořenívegetariánská paštika Autor
Postup přípravy receptu. Osmažíme nakrájené cibule. Umeleme bůček a játra a vše smícháme, osolíme, opepříme podle chuti a dáme do zavařovacích skleniček
1/2 nastrouhaného muškátového oříšku. Postup přípravy receptu. Všechno koření včetně naloženého zeleného pepře vložíme do hmoždíře a velmi jemně utlučeme a podrtíme (můžeme si pomoci troškou olivového oleje)
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se