Kdo by neznal kulajdu – krémovou královnu mezi polévkami, kterou si rád vychutná každý milovník hub. Její původ a název, je stejně zastřený, jako vejce, se kterým se v současnosti podává
Nejlepší polévka, co vás postaví na nohy, ať už máte kocovinu, jste nachlazení nebo se jen potřebujete zahřát (ti co mají v zimě pořád zmrzlé ruce a nohy, ví, o čem mluvím
Segedínský guláš500 g vepřové plece (nebo libový bůček)2 středně velké cibule (150 g)500 g kysaného zelí (1 sáček) 200 ml zakysané smetany100 ml mléka 4 čajové lžičky rajčatového protlaku 1 a půl čajové lžičky soli 2 čajové lžičky sladké papriky1/2 čajové lžičky kmínu2 kuličky nového koření5 kuliček celého pepře 1 menší bobkový list3 polévkové lžíce polohrubé mouky4 polévkové lžíce slunečnicového oleje (nebo sádla)Vepřovou plec (ramínko) omyjeme a nakrájíme na kostky velké cca 3 x 3 cm
Pokud chcete při výrobě obložených chlebíčků udělat malou změnu a opustit svoji tradiční pomazánku, vlašský salát, potom doporučuji vyzkoušet domácí chlebíčkový pochoutkový salát
Řízek k nedělnímu obědu nic nepokazí. A tak vám dnes přináším recept na netradiční vepřový řízek. Žádné obalování v trojobalu, žádné smažení na tuku, dnes bude řízek na plechu
Čím déle je polévka rozleželá, tím je lepší. Dršťková polévkaNa vývar600 g hovězí žebro100 g mrkev30 g petržel30 g celer1/2 cibule (60 g)4 kuličky celého pepře2 bobkové listy2 kuličky nového koření6 g soli (1 vrchovatá čajová lžička)Na dršťkovou500 g předvařených drštěk 2 polévkové lžíce sádla1 větší cibule (120 g)20 g nastrouhaného zázvoru1 polévková lžíce vinného octa 70 g hladké mouky (3 polévkové lžíce)4 stroužky česneku1,5 l hovězího vývaru 15 g sladké mleté papriky (1 vrchovatá polévková lžíce)1/2 čajové lžičky drceného kmínu1 čajová lžička mletého pepře1 čajová lžička solichilli paprička nebo na špičku nože mletého chilli koření (nemusí být)hrst majoránky (4 g - 1/2 balíčku)Jak na to- do studené vody vložit suroviny na vývar, přivést k varu, táhnout na mírném plameni 4 hodiny - v osolené vodě uvařit doměkka dršťky- cibuli zpěnit na sádle, zasypat moukou, usmažit jíšku, přidat nastrouhaný zázvor- vmíchat sladkou papriku, ihned zalít 1,5 l vlažného vývaru- přidat dršťky, utřený česnek, ocet, kmín, pepř a podle chuti chilli- 20 minut povařit- vypnout, nasypat v ruce promnutou majoránku- podle potřeby přisolit, připepřitMaso opláchneme a společně se zeleninou, kořením a půlkou cibule, na které necháme 1 vrstvu slupky (vývar obarví), vložíme do hrnce
Citronový sirupDneska vám přináším typ na výrobu domácího citronového sirupu. Domácí citronový sirup vás překvapí svojí jednoduchostí a hlavně svojí chutí
Moravský vrabec Moravský vrabec s dušeným sladkokyselým zelím, smetanovým špenátem, houskovým a bramborovým knedlíkem1 kg vepřové plece (libový bůček, krkovice)3 středně velké cibule (celkem cca 250 g)8 stroužků česneku1 čajová lžička kmínu2 čajové lžičky soliMaso by se mělo před pečením několik hodin rozležet, připravíme ho proto nejlépe den před plánovaným podáváním
Chlebíčková, salátová a jednohubková doba je tu. A s ní, ruku v ruce i chladící pulty nacvaknuté hotovými saláty, abychom mohli mlsat téměř okamžitě a bez práce
Domácí vídeňský knedlík. Dnes malá inspirace na vydatnou přílohu k vašemu víkendovému obědu. Určitě také stále vymýšlíte, jakou kterou přílohu k jídlům připravit
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se