75 g
ořechů si dáme stranou a posekáme (na boky dortu). Zbytek rozemeleme na prášek, ale pozor ať to nepřeženete a oříšky nezačnou mít konzistenci spíše másla. Z mletých ořechů si dáme stranou 25g do krému.
ca 15-20min. Těsto bude vypadat měkké, ale to chceme. Když se ho dotknete, tak by ale nemělo lepit. Upečené pláty vyndáme a necháme vychladnout.krém
Výzvy Daringbakers jsou příjemným zpestřením hledání zajímavých receptů. Postup sestával z přípravy opravdu nadýchaného piškotového základu (sponge cake), který nejprve podélně rozřízneme a silně ho potřeme svařenou směsí tří mlék (smetana, salko, kokosové mléko), která se bude postupně vsakovat do těsta (tato část mě vyděsila si nejvíc- představa mléčně zmáčené buchty, no fuuuuj)
Three milk cake (populární hlavně ve Střední a Jižní Americe) mě v první chvíli nijak nenadchl, piškotová těsta nemusím a bojím se práce s bílky ve spojení s laciným studentsko-bytovým mixérem
November´s Daringbakers challenge was a really big challenge for me. thedaringkitchen. Nabídla nám italské recepty - Stogliatelle Ricci, Stogliatelle Frolle a jejich americkou verzi - American Lobster tail
Další teorie říká, že Baumkuchen vznikl z maďarského svatebního dortu, který je odvozený od nejstaršího maďarského sladkého pečiva Kürtöskalacs - Trdelníku
Dubnová výzva nás zavedla do Jasonovy kuchyně. Těsto zakryjeme a dáme do lednice na 3 - 5 hodin nebo klidně ho tam necháme celou noc. Dáme do trouby vyhřáté na 175°C a pečeme 30 - 40 minut dozlatova
Dubnová DaringBakers´challenge byla připravena Jasonem z Daily Candor. Nazook je vrstvené kynuté těsto se sladkou náplní a „nutmeg cake“ je voňavý, ořechový dort vhodný ke kávě
VýzvaDaringBakers ale umožňovala chuťové i barevné modifikace, a tak jsem se nechala inspirovat výtvorem jedné "kolegyně - odvážné pekařky" a vytvořila dort modro-žlutý s příchutěmi levandule s vanilkou a limetky
Další pekařská výzva za mnou a před vámi recept na kokosový chlebíček či koláč. Třetinu těsta si obarvíme sirupem a v tenké vrstvě necháme péct cca 40-45 minut v plechu o mírách 29x20 cm. Dáme péct na 45-50 minut a po vychladnutí se může podávat a radovat z výsledku
Mix until just combined (over-beating will result in a denser, flatter cake). Pastel de Tres Leches or Three Milk Cake, creamy yea airy, super moist but not soggy
Červnová výzva byla sice zajímavá, ale úplně jsem si ji neužila. Tentokrát jsme připravovali něco mezi dortem a roládou - podlouhlý kostkovaný dort Battenberg
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se