Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a orestujeme na rozpáleném oleji do zesklovatění. Zahustíme instantní jíškou nebo hladkou moukou (tu můžeme předem rozmíchat ve smetaně)
Dáme do vyhřátých sklenic, zavíčkujeme a otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout. (Když omáčku dělám jako rychlou večeři, jako třeba dnes, vařím z poloviční dávky a přidám tak 2-3 nožičky párku. ) 1
Dochutíme dle potřeby. Postup přípravy receptu. Na oleji zpěníme cibulku se slaninou, přidáme nahrubo nastrouhanou cuketu, osolíme, podlijeme vínem a dusíme asi 5 minut
Je-li směs příliš hustá, můžeme naředit (mlékem, vodou, vodou z těstovin). Do pánve s cuketami přidáme postupně natrhané lístky bazalky, obě smetany, sýr, těstoviny s hráškem a vše jen krátce prohřejeme
Na oleji osmažíme cibuli do sklovita, přidáme česnek na plátky a papriku nakrájenou na kostičky. Přidáme protlak, kečup, sójovku a worcestr, dochutíme solí a pepřem a podusíme ještě asi 20 minut. nebo uděláme z dvou dávek a zavařujeme do sklenic cca 20 min
Pak přidáme osušený lilek, cuketu a papriku, jakmile se voda ze zeleniny vydusí, podlijeme ji malým množstvím vody a dusíme doměkka, stačí 10-15 min. Vodu necháme vydusit, zeleninu zaprášíme moukou, orestujeme a vlijeme zakysanou smetanu smíchanou s asi 1/2 dcl vody, rozmícháme dohladka a přidáme postrouhanou nivu
Omáčka se hodí na těstoviny a kdo chce, přidá si i kuřecí maso. Poté vše rozmixujeme tyčovým mixérem, dopožadované hustoty naředíme mlékem nebo smetanou, rozdrobíme do omáčky gorgonzolu a necháme ji zcela rozpustit
Oloupanou cibuli nakrájíme na drobno a usmažíme na oleji do růžova. Po vydušení podlijeme vodou, přidáme kostku bujónu a za občasného zamíchání a podlévání udusíme maso do měkka
Když je maso téměř měkké, přidáme do omáčky na drobno nakrájené okurky. Když je cibule sklovitá, přidáme na kousky nakrájené maso (upředňostňuji menší kousky, které se dají sníst na jedno skousnutí bez toho, aniž by se museli krájet- pro strávníky je to příjemnější než to potom honit po talíři)
V sobotu jsem uklouzla na ledě poté, co jsem vycházela s něčím malým ze Sklizeno a docela jsem tam zajásala nad některými produkty (hlavně nad tvarohem s čokoládou, fajn houskami se slunečnicovými semínky – zbožňuju slunečnicová semínka -, a poměrně cenově přijatelnou vepřovou panenkou a šťastným kuřetem, ale odešla jsem jenom s houskami) a nabila jsem si koleno
Do misky dáme vše sypké - mouku, cukr, prášek do pečiva, pernikové kořeni, kakao. 1 prášek do pečiva. 300 ml mléka ( i vic ). ( použivala jsem odměrku 250ml )
Poté ještě dle chuti dochutíme a pokud bude omáčka moc řídká, zahustíme mlékem a moukou, popř. Brokolici, kterou jsme si uvařili si nakrájíme na menší kousky a přidáme do omáčky
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se