David Cícha

Crepes Suzette

Ohodnoťte tento recept!
Vaše hodnocení

Celkové hodnocení 0 0 hodnocení

2 –4 zralé pomeranče (podle velikosti)
máslo
100 gramů cukru moučka (nebo i krupice)
5 cl (malá půlečka) koňaku
trochu pomerančového likéru

Ze 2–3 pomerančů vymačkáme šťávu. Z toho evt. čtvrtého si nakrájíme drobné kousky pomeranče. Na pánev dáme kousek másla, asi tak 80–100g a necháme pomalu rozpustit. Potom přidáme cukr a za neustálého míchání a „prohrabávání“ při mírné teplotě necháme cukr rozpustit na karamel. Do pánve ke karamelu přilijte všechnu šťávu z pomerančů. Jakmile se vše rozpustí a na pánvi vznikne řídká hmota, uberte plyn a nechte pár minut pomalu probublávat. Přidejte kousky z toho posledního pomeranče a taky trochu pomerančového likéru. Po pár minutách, tedy na konec, přidejte nezbytný koňak, který dodá pokrmu nezaměnitelnou chuť.