6 cm
(kůži nevyhazujeme, můžeme ji pak přidat do hrnce k masu). Na talíř napneme potravinovou fólii, na kterou hranolky položíme a vložíme do mrazáku nechat ztuhnout (maso se nám bude snáze protýkat, a hranolky půjdou z fólie snadno sundat). Poté pečlivě očistíme a osušíme asi 1,2kg vážící hezký celistvý kus hovězího krku (případně můžeme nahradit loupanou plecí), podélně rozčtvrtíme 3ks c
Mělajsem toho hodně naplánovanéhoa večer jsme měly dámskoujízdu. Poté přilejeme vývara lák z okurek adůkladněrozmícháme, aby v omáčce nebyly hrudky abylahladká
RomanVaněk, Kouzlo kuchyně Čech aMoravyaneb dědictví našichbabiček. Zdroj. (v původním receptu je 400 ml, alepolovinaopravdustačí)(já používám hrašku) (když bude slanina chvíli v mrazáku, půjde to paksnadněji)(velkýtak, abyse do něj pohodlně vešlo maso) (trvá to tak 15 minut minimálně)(hraškou)(já mixuji). (v původním receptu je 400 ml, alepolovinaopravdustačí)(já používám hrašku) (když bude slanina chvíli v mrazáku, půjde to paksnadněji)(velkýtak, abyse do něj pohodlně vešlo maso) (trvá to tak. 15 minut minimálně)(hraškou)(já mixuji)
Znojemskáhovězípečeněpatří od nepamětimezinašetradiční recepty. Jako milovník hovězího, a několikrát zmíněného „kližkovitého“ masa, jsemzvolilkrásnouloupanou plec zmladéhobýčka (pokud neradiani lehce kližkovité maso, doporučuji roštěnec – bude ale ve výsledku o něco sušší)
Štěpánskounaporcujeme, a podáváme nejlépe s kopečkem rýže, přelité silnou omáčkou svůníslaninky, dozdobenévařeným křepelčím vajíčkemapažitkou nebo třeba řeřichou - na tu jsemsivzpomněl, až byl talířprázdný
Hovězímaso prošpikujeme, obalíme v provensálském koření, posolímea opepříme. Potom maso vyndáme anakrájíme, šťávu zaprášíme moukou, maso vložíme zpěta ještě chvilku propečeme
Maso pokrájíme na nudličky a promícháme s kořením a jednou lžící oleje. sůl. 750 g hovězího krku. 2 malé feferonky. 2 plechovky červených fazolí. 1 maláplechovkasterilované kukuřice. 1 lžičkasolamylu. 200 ml červeného vína
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se