Tentokrát byla oříškovo-medová, to jak se pražily ovesné vločky, a nedalo se jí odolat. Pokud chléb zlátne příliš rychle, přikryjeme ho alobalem a odkryjeme až ke konci pečení
Přibližně 8 hodin předem připravit poolish z 150 g celozrnné mouky, 150 g vody a 2 g droždí. 500 g mouky (200 g celozrnné pšeničné + 100 g celozrnné žitné + 100 g chlebové žitné + 100 g pšeničné bílé hladké mouky)
Celozrnný pivní chléb navíc kyne pouze půl hodiny. Hruškův celozrnný pivní chléb. 6. 3. 2016. Domácí pečivo je stále populárnější a proto se i Láďa Hruška po vánoční pauze svého pořadu Vychytávky Ládi Hrušky, pustil do dalšího pivního chleba, který sám „vychytal“ k dokonalosti
Necháme kynout v pokojové teplotě 20°-22° po dobu 4-6 hodin. Necháme řádně vychladnout (4-5 hodin). 40-50 g ovesných vloček s klíčky. 2-3 PL slunečnicového semínka. 20-40 g ovesných otrub
°lžíce rezistentního škrobu Hi-maize (dávám Naturamyl, dříve to byl Solamyl). Z těsta vytvarujeme chléb a pečeme na plechu s pečícím papírem asi hodinu
-). VegetarianVeganIntolerance laktózyDiabetikDnes přicházím s receptem na rychlý, chutný a především domácí chléb, který Vám zajisté zachutná i přesto, že obsahuje především celozrnnou mouku
Od doby, kdy jsem sebrala veškerou svou odvahu k výrobě pravého kvásku, mě ošizené pečivo z kvasnic až tak neuspokojí, jedině snad varianty chleba bez mouky (lněný, semínkový, life-changing), o kupovaném nemluvím
Ne vždycky mám chuť na chléb z domácí pekárny. Tento chléb mám moc ráda, navíc není nijak složitý. Troubu rozpálíme na 220°C, z těsta vytvarujeme chléb, dáme na plech s pečícím papírem a pečeme asi 1 hodinu
-). Nevím, jestli je to moukou (chléb ze špaldové mouky jsem zatím nepekla) nebo metodikou, které jsem se striktně držela (jsem amatér, žádný pekař, takže každá rada vítána), ale podařilo se mi upéct zatím nejnadýchanější chléb v mé "pekařské kariéře"
-). Rychlá čistá práce bez patlání. Byl vlhčí a hutnější, tak jako žitný celozrnný chleba bývá. Před časem jsem psala o svém historicky prvním doma upečeném chlebu
Já sama mám nejosvědčenější recept na Naan z knihy Naše jídlo-přirozeně. Pokud vám dojde doma chleba nebo jen prostě plánujete upéct něco, co okamžitě sklidí úspěch, krásně se doplňuje se saláty, kořeněnými polévky, pomazánky nebo třeba domácím hummusem, upečte si rychlý chléb Naan
Snad tímto receptem udělám radost nejen svojí spolužačce, které se pilně připravuje na návštěvu rodičů a do výroby domácích celozrnných bulek se Vás pustí více
Komentáře
Pro napsání komentáře Přihlásit se nebo Zaregistrujte se